طريقة عمل طبق الكوسكوس المغربي بالدجاج

طريقة تحضير طبق الكوسكوس المغربي مع الدجاج:

1. في البداية نزيل الجلد من أفخاذ الدجاج.
2. ثم نعصر الليمون ونسكب العصير في اناء كبير مع ملعقتين كبيرتين من زيت.
3. و نضع الدجاج في الاناء ونحركه جيدا حتى يمتص الليمون ويختلط بالزيت تماما.
4. و نغطي الدجاج ونتركه جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. ثم نحمي مقلاة كبيرة على حرارة مرتفعة ونضع الدجاج ونحركه على الوجهين.
6. و نخفف الحرارة ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج جيدا.
7. وفي هذه الأثناء نفرم البصل والثوم فرما ناعما ونضع نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار هادئة.
8. بعدها نضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق تقريبا.
9. و نسخن مرق الدجاج حتى الغليان ونضيف الكسكس ونغطي المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبا.
10. وبعدها نزيل الغطاء ونضع خليط الزيت والبصل والثوم ونقطع البقدونس والنعنع.