طريقة عمل طبق المسخن الاردني الفلسطيني

طريقة التحضير :

1. بداية سخنالفرن على درجة حرارة 200 مئوية وابدأبقلي الصنوبر في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ولكن كونحذرالأن الصنوبر يحترق بسرعة وقومبإزالته من الزيت عندما يكون جاهزا تماما.
2. ثم قطعالبصل واقلهعلى نار متوسطة الى هادئة وإلى أن يصبح البصل شفافا وقومبتقطيع الدجاج إلى شرائح وأضيفالسماقودبس الرمان وباقي زيت الزيتون واحتفظبالقليل لدهن الخبز إلى الإناء وأضيفالملح حسب الحاجة مع التقليب بعضها البعض.
3. بعدها ارفعهعن النار وقطعخبز الصاج إلى مربعات 20 سم تقريبا وضع3 الى 4 ملاعق من خليط الدجاج في وسط الخبز واغلقالخبز من الثلاث جهات ثم لفيه على هيئة فطائر الربيع.
4. و رصالمسخن السوري في صينية فرن وادهنالسطح بزيت الزيتون وضعهفي الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا ومميزا وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.