طريقة عمل طبق رز بالخضار واللحمة المفرومة

طريقة تحضير طبق رز بالخضار واللحم المفروم

1. بداية ضع في مقلاة كبيرة جدا واطهي لحم البقر حتى يصبح هشا.
2. و جففيه واحتفظي بـملعقتين كبيرتين من المرقة في المقلاة.
3. ثم جففي اللحم على مناديل ورقية وعندما يبرد قليلا وتصبحي قادرة على إمساكه.
4. بعدها فتتيه واتركيه إلى حين الحاجة إليه وفي نفس المقلاة اطهي البصل والثوم في المرقة الساخنة لمدة 5 دقائق تقريبا.
5. ثم حركيهم باستمرار وضعي الأرز غير المطهو.
6. و حركيهم مع المرقة والجزر واكليل الجبل والملح والفلفل وجوزة الطيب.
7. و اتركيه ليغلي وخففي النار وغطي الخليط واغليها لمدة 20 الى 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريا.
8. ويمتص السائل وحركي معه اللحم المفتت والبقدونس والمكسرات وقشر الليمون.
9. ثم اسكبيه بالملعقة في طبق بورسلان وغطيه وجمديه في الثلاجة لمدة اربع ساعات وحتى طوال الليل.