طريقة عمل طبق سمك النهاش الأحمر

طريقة التحضير :

1. في البداية نعمل على شق طولي في السمك ثم شقوق عرضية من الطرفين ثم نغسله ونجففه ونضع الثوم في إناء ونهرسه ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون ونحرك حتى تختلط المكونات تماما.
2. بعدها نتبل السمك بتتبيلة الليمون والثوم والبهارات من الداخل ومن الطرفين ونضع السمك في الثلاجة لحوالي ساعة أو ساعتين حتى يمتص النكهات ونخرج السمك ونغطيه بالطحين من جميع الجهات.
3. في الاخير نحمي زيت القلي بحيث يغمر السمك ونقلي السمك فيه حتى يكتسب لونا ذهبيامميزا ويصبح مقرمشا ونقدم السمك مع صلصة الطرطور ونزين بشرائح الليمون وبذلك يصبح جاهزة لتقديمه. شهية طيبة.