طريقة عمل طبق صرر الاوزي بالبف باستري

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في قدر على النار الماء ونضيف ملعقتين من الزيت النباتي والملح و القرفة والهيل و الفلفل الأسود والكركم ثم نضيف الأرز المصفى مع التحريك ويترك على النار حتى يغلي بشكل جيد.
2. بعدها نخفض النار ونغلق القدر ونتركه حتى ينضج ثم نسكب الأرز في إناء ونضيف اللحم المفروم المطهو ثم نضيف البازلاء والجزر ونضيف نصف كمية اللوز المحمص ونقلب الأرز حتى تتمازج المكونات وندهن طبقا متوسطا وعميقا بالقليل من الزيت تماما.
3. ثم بفرشاة نضع شريحة من عجينة السبرينغ رول في الطبق العميق وفوقها ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز ندهن صينية غير لاصقة ونتركها الى حين الحاجة اليه و نغلق العجينة وندهنها بالقليل من الزيت ونقلبها في الصينية المحضرة سابقا لهذا الغرض.
4. وفي الاخير نكرر العملية حتى تنفد الكمية بواسطة الفرشاة ندهن وجه الصرر بالقليل من الزيت النباتي ندخل الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تتحمص العجينة ويصبح لونها ذهبيا مميزا ومختلفا و نضع الصرر في طبق التقديم. شهية طيبة.