طريقة عمل طبق طاجن اللحمة بالبصل والطماطم

سهلة
وقت التحضير-
وقت الطبخ ساعة 30 دقيقة
عدد الوجبات-

طبق طاجن اللحمة بالبصل والطماطم، هو طبق رائع ولذيذ ويسمى في اليونان ستيفادو، ويقدم هذا الطبق مع باستا البيض أو الأرز، وعندما تجربي هذه الوصفة أكثر من مرة سوف تحبينها كثيرا وستحضيرنها دائما بسبب نكهاتها الرائعة، متعي بها عائلتك الكبيرة والصغيرة.

جدول المحتويات

مقادير طبق طاجن اللحم بالبصل والطماطم
- مقادير التتبيلة :
طريقة تحضير طبق طاجن اللحم بالبصل والطماطم

مقادير طبق طاجن اللحم بالبصل والطماطم

أربع ملاعق طعام من زيت الزيتون.
ملعقة طعام من معجون الطماطم.
كيلوغرام ونصف من لحم عجل مقطع كل قطعة 7 سم.
أربع وعشرون بصلة صغيرة.
أربع حبات من طماطم.

مقادير التتبيلة :

صت قرنفل.
1 إلى 2 عيدان قرفة.
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
أربع ملاعق طعام خل التفاح.
ثلاث من رأس ثوم.
2 إلى 3 ورق غار طازج.
ملعقة صغيرة ونصف من فلفل أحمر.

طريقة تحضير طبق طاجن اللحم بالبصل والطماطم

في البداية ضعي اللحم في اناء كبير وأضيفي مكونات التتبيلة.
ثم قشري الثوم أولا واهرسيه وغطي النقيع وضعيه في الثلاجة ست ساعات على الأقل.
و قشري البصل وقطعي الطماطم وسخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
ثم قلبي البصل مدة خمس دقائق أو حتى يصبح طريا.
و ضعيه إلى حين الحاجة إليه واحتفظي بالتتبيلة واقلي اللحم حوالي 8 إلى 10 دقائق أو حتى يميل لونه للاسمرار.
و أعيدي البصل إلى المقلاة وأضيفي التتبيلة والطماطم ومعجون الطماطم وما يكفي من الماء كي يغمر اللحم.
و تبليه بالملح والفلفل الأسود ودعيه يغلي واطبخيه مدة ساعة ونصف حتى ساعتين.
أو حتى ينضج اللحم ويصبح قوام الصوص غليظا وقدميه مع الباستا والجبنة المبشورة مثل البارميزان. بالصحة والهناء.