طريقة عمل طبق مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الزيت في مقلاة متوسطة ثم نضع شرائح البطاطس والباذنجان ونقلبها حتى تتحمّر من الطرفين ونصفيها ثم نضعها الى حين نحتاجها ثم نحمي زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف شرائح البصل واللحمة المفرومة تماما.
2. ثم نحرك على نار متوسطة حتى تنضج بشكل جيد ونطحن في الخلاط الكهربائي كل من الطماطم والفليفلة والكزبرة والثوم وصلصة الطماطم ونشغل الخلاط قليل ثم نسكب مزيج الصلصة فوق اللحمة ونحرك مع إضافة الملح والفلفل والكمون والفلفل الحار معا.
3. بعدها نسكب الماء فوق المكونات ونتركها على نار عالية حتى تنضج جميع المكونات ثم نضيف دبس الرمان ورشة ملح ونحرك المزيج ونضع في صينية الفرن شرائح البطاطس والباذنجان مع الصلصة ثم نضع شرائح من البصل والفليفلة والطماطم والثوم ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.