طريقة عمل طبق مضغوط الدجاج اليمني

طريقة التحضير :

1. بداية حمري في قدر كبير الثوم في زيت الزيتون وأضيفى ملعقة الهال وعندما يذبل قليلا أضيفى البصل ومكعب المرقة والبهارات تماما.
2. ثم أضيفي صلصة الطماطم والقرفة والليمون الأسود و أضيفى الدجاج مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات جميعها.
3. بعدها صبى الماء على الخليط وغطيه جيدا لمدة 20 دقيقة تقريبا و أضيفي الأرز الى القدر واتركيه حتى يتشرب الماء كليا.
4. و أضيفى الجزر والفلفل الأحمر وأخفضى النار ولمدة 10 دقائق حتى ينضج واسكبي مضغوط الدجاج الجاهز فى صحن التقديم وقدميه ساخنا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.