طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع كل من الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلطها جيدا ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات معا وذلك حتى تمتزج تماما ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نفرك مكونات العجينة بيدينا بشكل جيد.
2. وذلك حتى تأخذ شكلها ونقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم ثم نتركها الى حين نحتاجها كي ترتاح قليلا قبل أن نبدأ باستخدامها ونقطع حبات البندورة دون البذور ثم الفلفل الأخضر ثم نفرم البصل والقليل من الكرفس ثم نقطع الجزر بشكل جيد.
3. بعدها نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا ثم نخلط الخضار المفرومة مع اللحم ثم نشكل 16 كرة من اللحم ونضع على سطح مستوٍ القليل من الزيت ثم نضع كرة من العجين ونفردها على شكل دائرة تماما.
4. ثم نضع كرة من اللحم في المنتصف ونفردها ونغلق العجينة من الأطراف حتى المنتصف حتى يصبح شكلها جميلا و نضع ورق ألمنيوم فوق صينية الفرن ونضع فيها قطع الحواوشي ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 300 ونضعها فيه لمدة 15-20 دقيقة تقريبا ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع سلطة خضار وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.