طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية الشامية

طريقة التحضير :

1. نضع أولا في إناء الملح إلى الدقيق، ونقوم بإفراكخم جيدا ثم نضيف الزيت اليها.
2. بعدها نضيف الماء إلى العجين بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة تماما وبشكل جيد.
3. نقوم بتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبا ونقوم بتشكيل العجين على شكل كرات ناعمة جدا.
4. ونرش القليل من الدقيق على سطح صلب ونفرد العجين على شكل داوائر متساوية.
5. ثم نضع الحشوة المفضلة لكم في منتصف العجينة ونضغط على الحواف معا وذلك لإحكام غلقها و تقلى السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لون بني المميز وتصبح جاهزة للتقديم. شهية طيبة.