طريقة عمل فطائر سبانخ بالجبن في الفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية وبعد غسل السبانخ ضعه في إناء به ماء مغلي على نار متوسطة الى هادئة حتى تنضج وتصبح طرية واجمع السبانخ المسلوقة مع الجبنة والملح وزيت الزيتون والبيض ثم حركه جيدا وضع العجين على سطح عمل مرشوش بالطحين تماما.
2. ثم قسم العجينة لنصفين متساويين واصنع برول المعجنات دائرتان من العجين سماكة كل واحدة نصف انش تقريبا وضع قرص العجين الدائري الأول في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة من الأسفل والحواف وضع كتلة من الحشوة في مركز الدائرة المحضرة.
3. بعدها ضع الحشوة أيضا على محيط الدائرة وحافظ على مسافة فارغة بدون حشوة بين الحشوتين بمعنى المركز والمحيط و ضع قرص العجين الدائري الثاني فوق الحشوة كاملة واضغط المناطق الفارغة التي تفصل بين الحشوتين جيدا.
4. ثم أحكم إغلاق العجينتين على الحواف باستخدام سكين حادة قطع حشوة الحواف بالتساوي بشكل يوازي قطر الدائرة وقوم بقلب الأجزاء المقطعة كي تُصبح حشوة السبانخ للأعلى وتشبه بشكل الزورق الصغير واخفق صفار البيض بشكل قليل.
5. في الاخير ادهن به سطح الفطيرة وضع الصينية بالفرن على درجة 356 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة على الاقل واسمح للفطيرة أن تبرد قليلا حتى تصبح جاهزة للتقديم الى جانب المشروب الذي تفضلونه. شهية طيبة لكم.