طريقة عمل فطيرة الجبن الروسية في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط مقادير الحشوة مع بعضها بشكل جيد ونضعها الى نحتاجها قليلا ونجمع بخلاط المعجنات ثلاث كؤوس من طحين مع باقي المكونات وذلك حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ونضيف المزيد من الطحين إذا لزم الأمر ذلك.
2. ثم ندهن كرة العجين بالزيت ونغطي الإناء ل ساعة ونصف لتستريح تماما ونقطع العجينة لجزئين ونمدها كشريحة رقيقة ثلاث مم بالسماكةونقطعها لشرائح دائرية أصغر ثلاث ونصف انش ونضع الحشوة على الشرائح ونطوي نصف الدائرة على الحشوة معا.
3. بعدها نجمع طرفي نصف الدائرة مع بعضها و نكرر الخطوات ونرتب القطع بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة بحيث تكون متلاصقة وانتفاخ القطع للأعلى و نغطي القطع ونتركها ليتضاعف حجمها 45 دقيقة تقريبا ثم ندهنها بالحليب وننقلها لفرن 350 فهرنهايت تقريبا.
4. في الاخير نخبز 25 -30 دقيقة على الاقل وذلك حتى تصبح ذهبية اللون ويمكننا دهنها بالزبدة وتركها لتبرد قليلا كي نقدمها على شكلها الى جانب المشروب الذي نفضله. شهية طيبة لكم.