فوائد البصل للعين وأضراره.. وطرق التخلص من دموع البصل

البصل هو جزء من عائلة نباتية من الخضروات والأعشاب، والتي تشمل أيضا الثوم والبصل والكراث، وقد تم زراعة الخضروات منذ قرون من أجل النكهات المميزة. كما لا يخفى أن فوائد البصل الصحية كثيرة وعديدة حيث يعتبر دواء لكل داء، وفي هذا المقال في موقع مفاهيم نتعرف على أهم فوائده والقيمة الغذائية، ومخاطر الإفراط غي تناوله، تابعونا…

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• هل دموع البصل مفيدة؟
• لماذا تسيل الدموع عند تقطيع البصل؟
• أضرار دموع البصل
• كيف أتخلص من دموع البصل؟
• أنواع البصل
• فوائد البصل
• حقائق سريعة عن البصل
• فوائد البصل الصحية
  • علاج سرطان
  • علاج سرطان القولون
  • علاج سرطان البروستات
  • علاج سرطان المريء والمعدة
  • النوم والمزاج
  • الجلد والشعر
• القيمة الغذائية للبصل
• مخاطر تناول البصل بإفراط
• طرق طهي البصل

كيف أتخلص من دموع البصل؟

أنواع البصل

يمكن أن يختلف البصل من حيث الحجم والشكل واللون والنكهة، الأنواع الأكثر شيوعًا هي:

• البصل الأحمر والأصفر والأبيض، يمكن أن تكون النكهات حلوة إلى حادة وحارة ونفاذة ، وغالباً ما تعتمد على الموسم الذي يتم فيه نموها واستهلاكها.
• كما أن الصين هي أكبر منتج للبصل في العالم.

فوائد البصل

وتشمل الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك البصل:

• تخفيض مخاطر عدة أنواع من السرطانات.
• تحسين المزاج .
• الحفاظ على صحة الجلد والشعر.

حقائق سريعة عن البصل

• قد استخدم البصل كغذاء لآلاف السنين, في مصر القديمة ، كانوا يعبدونه أحياناً ويستخدمونه في طقوس الدفن.
• يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك الحد من مخاطر السمنة وأمراض القلب والسرطان، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
• إن دمج البصل في نظام غذائي بسيط للغاية ، مع مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكن إعدادها وطهيها في الأطعمة العادية له العديد من الفوائد الصحية.

فوائد البصل الصحية

وقد تم الثناء على البصل لآلاف السنين لما له من نكهة ومزايا صحية، لطالما ارتبط استهلاك الفواكه والخضروات بجميع أنواعها بخطر منخفض للعديد من الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة. وقد اقترحت العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأطعمة النباتية مثل البصل يقلل من خطر الوفيات ومرض والسكري وأمراض القلب.

هذا إلى جانب فوائد البصل الأخرى وتشمل الآتي:

علاج سرطان

• وقد درست الخضروات على نطاق واسع فيما يتعلق بالسرطان ، وخاصة سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم, ومن المحتمل أن تكون آثاره المفيدة والوقائية ترجع جزئياً إلى مركباته العضوية الغنية بالكبريت.
• البصل هو أيضا مصدر لفيتامين C القوي المضاد للأكسدة الذي يساعد على مكافحة تشكيل الجذور الحرة المعروفة بأنها تسبب السرطان.

علاج سرطان القولون

• ويرتبط ارتفاع استهلاك الألياف من جميع الفواكه والخضروات مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم, وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول أكثر من 7 حصص من البصل في الأسبوع كان مرتبطاً بانخفاض في سرطان القولون والمستقيم.

علاج سرطان البروستات

• في بحث نشرتها مجلة المعهد الوطني للسرطان ، استخدم الباحثون دراسة مستندة إلى السكان ، ومراقبة الحالة للتحقيق في العلاقة بين تناول الخضروات والبصل وسرطان البروستاتا.
• ووجد الباحثون أن الرجال الذين يحصلون على أعلى نسبة من الخضروات التي تحتوي على ألومينيوم يكونون أقل عرضة لخطر لسرطان البروستاتا.

علاج سرطان المريء والمعدة

• وقد تبين أن كثرة تناول البصل يحد من مخاطر الإصابة بسرطان المريء والمعدة كما أظهرت العديد من الدراسات وكذلك التقارير عن تثبيط الورم من مركبات البصل في التجارب على الحيوانات.

النوم والمزاج

• يمكن أن يساعد حمض الفوليك الموجود في البصل في الحد من الاكتئاب ويمنع الهموسيستين الدم والمغذيات الأخرى من الوصول إلى الدماغ ، وحمض الفوليك يمنع هذه المادة الكيميائية من البناء.
• كما يتسبب الهموسيستين الزائد في إنتاج هرمونات الإحساس الجيد ، والدوبامين ، والنورإبينفرين ، التي لا تنظم المزاج فحسب ، بل أيضا النوم والشهية.

الجلد والشعر

• يحتوي البصل على نسبة عالية من فيتامين ج ، وهو ضروري لبناء الكولاجين وصيانته ، والذي يوفر بنية قوية للبشرة والشعر.

القيمة الغذائية للبصل

البصل غذاء غني بالعناصر الغذائية، وهذا يعني أنه في حين أنها منخفضة في السعرات الحرارية، فهي غنية بالمواد المغذية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يحتوي كوب واحد من البصل المفروم على:

• كما يحتوي البصل أيضا على كميات صغيرة من الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، والبوتاسيوم ، ومضادات الأكسدة كيرسيتين والكبريت.

مخاطر تناول البصل بإفراط

بعد التعرف على أهم فوائد البصل للصحة العامة، قد يكون الاستخدام الأمثل له واحدة من أهم ضروريات الحصول على أكبر استفادة وتجنب المخاطر، والتي تشمل:

• مخاطر استهلاك البصل هي الحد الأدنى, ومع ذلك كما هو الحال في جميع المواد الغذائية التي قد تكون صحية ، فإن الاستهلاك المفرط يأتي معه مخاطر صحية محتملة، قد يؤدي الإفراط في البصل إلى المعاناة من الحساسية لمن يعانون من الحساسية.

طرق طهي البصل

• يمكن أن يتم تقطيع البصل أو تحميصه أو شوية، أو استخدامه طازجًا لتتحول إليه السندويشات أو السلطات ويضاف إلى الصالصة.
• يُعد إضافة البصل طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى الطعام دون إضافة سعرات حرارية إضافية أو دهون أو صوديوم.
• فهو عنصر أساسي في العديد من المطابخ وينسجم مع معظم الأطباق. يمكن تقطيعه واستخدامه طازج ويضاف إلى السندويتشات أو السلطات ويضاف إلى الصالصة.