ما هي أهم فوائد البصل الاخضر؟

يعد البصل بشكل عام وخاصة الأخضر من الخضروات الغنية بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات A وC والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، في هذا المقال سنعرفك على فوائده على جسم الإنسان.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هي فوائد البصل الاخضر؟
• فوائد أخرى للبصل الاخضر
• استخدامات البصل الاخضر

ما هي فوائد البصل الاخضر؟

تتعدد الفوائد التي يمكن أن يقدمها البصل الأخضر لجسم الإنسان ومن أهم قيمته الغذائية الأتي:

• تبلغ قيمة الكربوهيدرات في 100 جرام من البصل 4.9 جرام، قيمة البروتين بنفس الكمية من البصل 1.3 جرام.
• في ضوء كل هذه القيم، يمكن القول أن البصل غذاء غني جدًا من حيث القيمة الغذائية.
• بالإضافة إلى ذلك هناك الكثير من الأبحاث التي تفيد أنه يفيد المرضعات في زيادة نسبة الحليب في الصدر، ولكنه قد يغير طعم الحليب.

إليك فوائد هذا النبات المختلفة:

يدعم جهاز المناعة

• في الدراسة التي أجراها المعهد الوطني لعلوم الخضار والشاي داخل هيئة المنظمة الوطنية لأبحاث الزراعة والأغذية في عام 2013 لوحظ أن البصل يزيد من مستوى ونشاط الخلايا التي تدعم جهاز المناعة.
• وهذا يساعد على تقوية جهاز المناعة ويمنع تكون الأمراض والالتهابات في الجسم.
• بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل حصة من البصل على جرعة مركزة من فيتامين سي، أظهرت الدراسات أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج تقوي آلية دفاع الجسم.

يساعد على تخثر الدم

• تخثر الدم أمر حيوي لحياتنا. عندما نتعرض للإصابة، يحتاج الدم إلى التجلط حتى يتوقف النزيف، تساعد الصفائح الدموية والبلازما في الدم على التجلط.
• يلعب فيتامين ك أيضًا دورًا مهمًا في تخثر الدم، البصل مخزن لفيتامين ك؛ لهذا السبب يمكن أن يفي نصف كوب من البصل ر بكامل متطلبات فيتامين ك اليومية.

يحمي صحة القلب

• في دراسة أجراها مركز أبحاث الموارد العشبية التابع للمعهد الكوري للطب الطبيعي في عام 2011، تم الكشف عن أن مستخلص البصل يقلل بشكل كبير من العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية.
• في دراسة أخرى، أثبتت الفئران المعالجة بمستخلص البصل أنها حسنت تدفق الدم.
• بالإضافة إلى أن فيتامين K الموجود في البصل يحمي صحة القلب، أظهرت الدراسات أن فيتامين ك يمنع ترسب الكالسيوم في جدار الشرايين، وبالتالي يمنع تصلب الشرايين.

يقوي العظام

• مع احتوائه على نسبة عالية من فيتامين Kلا يقلل البصل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتجلط الدم فحسب، بل يقوي العظام أيضًا.
• فيتامين ك؛ يوفر إنتاج البروتين الضروري لحماية الكالسيوم في العظام وزيادة كثافة العظام وبالتالي تحسين كثافة العظام.

فوائد أخرى للبصل الاخضر

بالإضافة إلى الفوائد السابقة يحارب العديد من الأمراض المختلفة، ومنها:

يمنع نمو الخلايا السرطانية

• من أهم فوائد البصل أنه يمنع نمو الخلايا السرطانية، في الدراسة العلمية التي أجريت عام 2012 تم تغذية الفئران المصابة بسرطان القولون بمستخلص البصل لفترة من الزمن.
• نتيجة للدراسة، ثبت أن مستخلص البصل يبطئ من نمو الأورام، ويقلل من العدوى، وفوق كل شيء، يزيد من معدل بقاء الفئران على قيد الحياة.
• في دراسة أخرى أجراها معهد ماريلاند الوطني للسرطان، لقد ثبت أن تناول كمية أكبر من البصل يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تصل إلى 30 بالمائة.
• يحتوي البصل على مركب يسمى الأليسين، والذي له دور مهم في مكافحة السرطان.

يساعد على إنقاص الوزن

• غذاء غني بالقيمة الغذائية، منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف لذا فهو يحارب الإمساك، يلبي ما يقرب من 10 بالمائة من احتياجات الألياف اليومية، يحمي صحة الأمعاء ويدعم فقدان الوزن.
• في الدراسة التي أجراها مركز أبحاث الموارد العشبية التابع لمعهد الطب الطبيعي الكوري في عام 2011 تم تغذية الفئران بالبصل فقط لمدة 6.5 أسبوعًا.
• في نهاية الدراسة لوحظ انخفاض وزن جسم الفئران وخاصة الخلايا الدهنية، بالإضافة إلى ذلك، تم الكشف عن أن مستويات البروتين التي تساعد على زيادة حرق الدهون.

يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي

• عندما يتم سلق البصل واستهلاكه، فإنه يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي والأمعاء.
• يسمح بإخراج السموم المتراكمة في الجسم من خلال المسالك البولية.
• نظرًا لأنه غذاء غني بالألياف والبروبيوتيك، فإنه يساهم في تحسين الهضم.

وهو مضاد طبيعي للالتهابات

• هو مضاد طبيعي للالتهابات، يمنع الالتهابات في الجسم، لذا فهو لا يسمح للالتهابات بالتراكم في الجسم.
• بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إزالة الوذمة الالتهابية المتراكمة في العظام والعضلات بسهولة بسبب حمض البوليك في الجسم، كما أنه يمنع تكون الوذمة.

فعال ضد الربو

• البصل علاج طبيعي لنوبات الربو. يساعد على إزالة الالتهاب في الرئتين.
• له تأثير مقشع، يساهم في تطهير الحلق أثناء المرض.
• يضمن تجديد الخلايا في القسم من الحلق إلى المريء. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان في هذه الأقسام.

يحمي صحة العين

• عندما يتعلق الأمر بصحة العين، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الجزر، ومع ذلك فإن البصل فعال على الأقل مثل الجزر من حيث صحة العين.
• بفضل فيتامين أ في محتواه، فإنه يوازن بين نسب الفيتامينات والسوائل في العين.

يقوي جدار المعدة

• يقوي البصل جدار المعدة ويمنع الأمراض من العيش، ومع ذلك لا ينصح بتناول كميات كبيرة من البصل، وخاصة لمن يعانون من اضطرابات في المعدة.

يخفض مستويات السكر في الدم

• يساعد الكبريت والكروم، وهو أحد مكونات البصل، على خفض مستويات السكر في الدم.
• تساهم مركبات الكبريت في زيادة قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين، وبالتالي يتم التحكم في معدل السكر في الدم ويتطور تحمل الجلوكوز.
• على الرغم من ذلك، ينصح مرضى السكري بتناول البصل بطريقة خاضعة للرقابة.

استخدامات البصل الاخضر

من أهم الاستخدامات التي يمكن أن يتم توظيف البصل الاخضر فيها الأتي:

• غالبًا ما يضاف البصل إلى السلطة، وتستهلك وهي نيئة، كما يمكن أيضًا تناوله مطبوخًا في وجبات الطعام من وقت لآخر.
• يعد غذاء لا غنى عنه في المطابخ العربية التقليدية، كما أنه كان يستخدم بكثرة في الطب البديل في الشرق الأقصى لعدة قرون.
• يختلف مظهر البصل باختلاف التربة التي يزرع فيها، على سبيل المثال، البصل المزروع في الدول الآسيوية سميك وعريض مثل الكراث، في حين أن البصل الذي يزرع في مصر يكون أرق وأنعم.
• البصل هو نبات مندرج في عائلة الثوم في نفس مجموعة الكراث والثوم المعمر.
• من السهل جدًا زراعة البصل، يمكن زراعته في أي شهر وموسم من السنة، ومع ذلك، يتم الحصول على أعلى محصول في فصل الربيع.
• يكون جاهزًا للتجميع خلال 8-10 أسابيع في الصيف و12-14 أسبوعًا في الشتاء.
• يمكن تخزينها في قسم الخضار بالثلاجة في المنزل.