فوائد الخبز الأسمر للرجيم والكمية التي يوصى بتناولها يومياً

يعتبر الخبز الأسمر أو خبز القمح من أولى الخيارات الصحية للأشخاص الراغبين في الحصول على نظام غذائي صحي يهدف إلى فقدان الوزن بشكل سريع ومفيد للجسم، حيث يعرف هذا الخبز باحتوائه على قيمة غذائية عالية إلى جانب فعاليته الكبيرة في زيادة الشعور بالشبع، ومن خلال مفاهيم نتعرف معا على فوائد الخبز الأسمر للرجيم ومقدار السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأسمر، بالإضافة إلى أهم الفوائد الصحية للجسم بشكل عام لهذا النوع من الخبز عند إضافته إلى النظام الغذائي.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• الخبز الأسمر
• القيمة الغذائية في الخبز الأسمر
• فوائد الخبز الأسمر الصحية
• فوائد الخبز الأسمر للرجيم
• الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض
• كم رغيف خبز أسمر في اليوم؟

الخبز الأسمر

• يعتبر الخبز الأسمر من أنواع الخبز الذي يحتوي على مجموعة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة، والجدير بالذكر أن الكربوهيدرات هي عبارة عن مصدر وعنصر غذائي هام يمد الجسم بالطاقة.
• ويختلف هذا النوع من الخبز عن الخبز الأبيض في كونه يصنع من دقيق القمح الكامل دون تقشير الحبة، ويرجع بداية معرفة الإنسان به قبل معرفة الخبز الأبيض بآلاف السنين من حيث كونه أهم الأطعمة الغذائية الأساسية التي تناسب جميع طبقات المجتمع سواء الأغنياء أو الفقراء.
• وتساعد الردة الموجودة في دقيق الخبز الأسمر على اكتسابه صفة وقيمة غذائية عالية وغنية تفوق الخبز الأبيض الذي يخلو من قشور القمح.
• وقد أثبتت العديد من الدراسات التاريخية أن القدماء المصريين هم أول من قاموا بصنع الخبز الأسمر وخميرة الخبز وكان ذلك منذ عام 2600 قبل الميلاد حينما كان تفكير الإنسان منصباً على تنمية وتطوير الإنتاج ليتم صناعة الخبز بكميات كبيرة تساعد على تلبية حاجة البشر المتزايدة في هذا الوقت.

القيمة الغذائية في الخبز الأسمر

يحتوي الخبز الأسمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جعلت العديد من الأشخاص يعتمدون عليه بشكل أساسي في نظامهم الغذائي بفضل وجود فوائد الخبز الأسمر للرجيم بشكل كبير والتي تتلخص فيما يلي:

• يحتوي على مجموعة من الفيتامينات أهمها فيتامين ب 1 وهو أحد أهم الفيتامينات المفيدة للجهاز العصبي.
• يحتوي دقيق الخبز الأسمر على مضادات أكسدة طبيعية منها فيتامين ه‍ والسيلينيوم.
• أيضاً دقيق الخبز الأسمر غني بكمية كبيرة من الكربوهيدرات.
• ويحتوي على ألياف غذائية غنية.
• به نسبة كبيرة من المعادن الطبيعية مثل الحديد والكالسيوم.
• عنصر غذائي مهم للبروتين النباتي.

فوائد الخبز الأسمر الصحية

هناك العديد من الفوائد للخبز الأسمر التي تجيب على تساؤل البعض ما هي أفضل أنواع الخبز الصحي؟ وتتلخص في ما يلي:

1. يساعد بشكل أساسي في الحماية من مرض السكري لأن الخبز الأسمر من أهم أنواع الخبز التي تحافظ على مستوى السكر في الدم.
2. يساعد في الوقاية من أمراض تصلب الشرايين والجلطات بمختلف أنواعها نظراً لقلة وندرة وجود الكوليسترول فيه.
3. من أهم أنواع الخبز التي تحمي الجسم من أمراض القلب لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة منها الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
4. يقلل من تعرض الجسم للأمراض المزمنة خاصة تلك الأمراض التي تهاجم الجهاز الهضمي.
5. ومما لا شك فيه يشتهر بوجود فوائد الخبز الأسمر للرجيم لأنه يساعد في الوقاية من أمراض السمنة وزيادة الوزن المفرطة وبالتالي فهو يقلل من الوزن لأنه يحتوي على نسبة كبيرة وعالية من الألياف الطبيعية.
6. تناول الخبز الأسمر وتضمينه في النظام الغذائي اليومي يشعر معه الإنسان بحالة من الشبع طويل الأمد.

فوائد الخبز الأسمر للرجيم

كما ذكرنا سابقا الخبز الأسمر يشتهر بوجود الكثير من الفوائد التي تساعد على إنقاص الوزن بصورة طبيعية وصحية، وتتمثل فوائد الخبز الاسمر للرجيم فيما يلي:

• عند الانتظام في تناول الخبز الأسمر يؤدي ذلك إلى تقليل الوزن بشكل كبير بفضل الألياف الغنية التي تتواجد في هذا النوع من الخبز، ويشعر معه الإنسان بالشبع والامتلاء، وينتج عن ذلك تناول كميات قليلة من الطعام خلال اليوم الواحد وبالتالي تعمل القناة الهضمية على امتصاص نسبة قليلة من الدهون خلال تناول وجبات الطعام.
• أيضاً بسبب وجود العديد من الألياف الطبيعية في الخبز الأسمر يعمل ذلك على تسهيل حركة الأمعاء وعملية الإخراج على عكس تناول الخبز الأبيض.
• نظراً لوجود فوائد الخبز الأسمر للرجيم يستعمله العديد من الأشخاص كوجبة رئيسية وليس كوجبة إضافية ضمن نظامهم الغذائي.
• بسبب وجود كمية كبيرة من الردة في الخبز الأسمر يساعد ذلك على بطء عملية الهضم وبالتالي يستمر شعور الإنسان بالشبع لفترة طويلة.

الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض

• الجدير بالذكر أن الخبز الأبيض يتم تصنيعه باستخدام دقيق القمح بعد التقشير مما يؤدي إلى فقدان الدقيق للألياف الغذائية المهمة والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، إلى جانب ذلك على الرغم من قيام العديد من البلاد بتدعيم دقيق القمح الذي يستعمل في صناعة الخبز الأبيض بمجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يفقدها إلا أنه في كثير من الأحيان قد لا يحتوي على نفس تركيب مكونات خبز القمح الكامل.
• وبشكل العام تتميز الحبوب الكاملة بانعدام فقدها طبقة النخالة أو الردة، تلك الطبقة التي يتم إزالتها خلال عملية تكرير الحبوب للحصول على دقيق القمح الأبيض، الذي يشتهر بإطالة عمر المنتج الغذائي، وحتى مع إعادة تدعيم تلك الحبوب إلا أنها تفقد الألياف الغذائية التي توجد في الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل أو الخبز الأسمر، التي تكون غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
• وفي المقابل أشارت العديد من الأبحاث العلمية أن تناول الخبز الأبيض المصنوع من القمح المقشر، يؤدي إلى ارتفاع فرص الإصابة بأمراض السمنة ومرض السكري من النوع الثاني، إلى جانب أنها لا تؤدي إلى الشعور بالشبع التام مقارنة بغيرها من أنواع الخبز التي تصنع من الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر الذي تتميز بسرعة هضمه و امتصاصه في الجسم.
• والجدير بالذكر أن كمية الخبز التي يجب على الشخص تناولها بحسب العمر والجنس ومستوى نشاطه البدني تختلف من شخص لآخر، لذا يجب على الجميع الحرص على أن تكون نصف كمية الخبز التي يتناولها على الأقل مصنوعة من الحبوب الكاملة إلى جانب التأكد من أن الخبز الأسمر الذي يتناوله مصنوع بالفعل من حبوب القمح الكاملة ولم يتم الحصول على لونه البني بسبب إضافة بعض الصبغات او غيرها من الإضافات التي تكسبه هذا اللون، لضمان الحصول على فوائده الصحية الكاملة.

كم رغيف خبز أسمر في اليوم؟

• ينصح العديد من الأطباء بعدم تجاوز كمية الخبز المسموح بها يومياً طبقاً لنوع الخبز، والجدير بالذكر أن الخبز عادة ما يتم تحضيره باستخدام الماء والدقيق ويتم خبزه وتقديمه كوجبة أساسية بجانب الوجبات التي يتناولها الإنسان بشكل يومي.
• ولكن هناك العديد من الأشخاص الذين يميلون إلى الإفراط في تناول مصدر النشويات اللذيذ وهو الخبز، وإذا كنتم من هؤلاء الأشخاص فعليكم إتباع القواعد المشار إليها في الاستهلاك الصحي للخبز بحسب النوع الذي تتناولونه.
• والجدير بالذكر أن الخبز الأسمر يقدر الاستهلاك اليومي له طبقاً لأهداف تناوله، فإذا كنتم تحاولون الحفاظ على وزنكم الحالي فيمكنكم استهلاك ما يقدر بنحو 12 شريحة من الخبز يومياً أما إذا كنتم تحاولون خسارة الوزن فيفضل استهلاك 8 شرائح من الخبز في اليوم الواحد اعتماداً على ما يتم استهلاكه أيضاً من عنصر الكربوهيدرات خلال النهار من أطعمة غذائية أخرى.