أهم فوائد الشاي الأسود لصحة الجسم

تختلف أنواع الشاي الأسود، بما في ذلك العديد من الأصناف الشعبية، مثل الإفطار الإنجليزي وإيرل جراي، وتنتج الهند نصف الشاي الأسود في العالم، وتشكل سريلانكا وأفريقيا نسبة كبيرة منه، ويمكن الاستمتاع بالشاي الأسود باردًا أو ساخنًا، وتتنوع فوائد الشاي الأسود في كلا من الحالتين كونه ساخن أو بارد.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

محتويات

ما هو الشاي الأسود؟

فوائد الشاي الأسود الصحية

استخدامات الشاي الأسود

كيف تشرب الشاي الأسود

محتوى الكافيين في الشاي الأسود

كيف يتم شراؤه وتخزينه

أنواعه

ما هو الشاي الأسود؟

الشاي الأسود هو :

• شاي الكاميليا الحقيقي، قبل معالجته وتجفيف الشاي الداكن، كما يجب أن يتأكسد تمامًا لتحويل أوراقه إلى اللون البني الداكن وإعطاء الشاي نكهة فريدة تميزه عن غيره من باقي أنواع الشاي.
• وعادة ما يكون الشاي الأسود قويا كما أنه يكون حيويًا، وغالبًا ما يوصف بأنه مادة قابضة، وقد تم اكتشاف الشاي الأسود في الصين في ما يقرب على منتصف القرن السابع عشر.
• وكان أول نوع من الشاي يتم تقديمه إلى أوروبا والشرق الأوسط، وقد أدى نجاحها التجاري في الغرب إلى إنتاج واسع النطاق في الصين، وقد تم التوصل إليه بتشجيع من رجال الأعمال والمغامرين في إسكتلنداوبريطانيا، بعد أن سرقوا نباتات وبذور الشاي من الصين.
• وتوسع إنتاج الشاي الأسود إلى دول أخرى، كما استأجرت شركات الشاي البريطانية المبكرة عمال الرقيق من بلدان أخرى وطوّرت آلات معالجة الشاي دون الحاجة إلى مصنعي أطقم الشاي الماهرة، بمرور الوقت.
• كماقد تم التوسع في إنتاج الشاي الأسود ليشمل الهند وسريلانكا وكينيا، ثم إلى إندونيسيا وفيتنام وتايلاند ورواندا والبرازيل وأماكن أخرى، إلى أن غزى العالم بأثره.
• في الصين، يُطلق على الشاي الأسود اسم الشاي الأسود (أو الشاي الأسود) بسبب لونه المحمر (أو الغمر)، ومع ذلك، فإن استهلاك الشاي الأسود الشرقي ليس جيدًا مثل الشاي الأخضر.

فوائد الشاي الأسود الصحية

تتعدد الفوائد التي تعود على صحة الإنسان عند تناول هذه النبتة الصحية وتتمثل الفوائد في:

1. يساعد في الوقاية من الأمراض:

• يساعد الشاي الأسود في الوقاية من الأمراض عامة وذلك لأنه من النباتات الغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي وحمايته من الأمراض التي من المتخيل أن تصيب الجهاز المناعي.

2. غني بمضادات الاكسدة :

• التي قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.

3. يحتوي على مركبات الفلافونويد المعقدة :

• (يحتوي كوب واحد من الشاي الأسود على 200 ملليجرام في المتوسط)، وهي عبارة عن بوليفينول يساعد في الوقاية من الأمراض.
• يوصي العديد من الأطباء الآن بالحصول على 600 ملليجرام من مركبات الفلافونويد يوميًا للحصول على مجموعة من الفوائد الصحية.

4. يحتوي على كمية أكبر من العفص :

• من أي نوع آخر من الشاي، فهو مفيد أيضًا لصحة الجهاز الهضمي.
• يمكن أن يخفف العفص من أمراض المعدة والأمعاء، وعادة ما يساعد على الهضم وتقليل نشاط الأمعاء (مثل الإسهال).

استخدامات الشاي الأسود

يستخدم الشاي الأسود في :

• صنع الشاي المثلج والساخن في الولايات المتحدة, حيث يتم استهلاك الغالبية العظمى من الشاي الأسود كشاي مثلج.
• أنواع الشاي الأسود مخصصة للشرب مع الحليب و/ أو السكر، في حين أن البعض الآخر يشربون بأنفسهم، وهذا يعني الشاي الأفضل دون إضافة أي شيء.
• تشمل أنواع الشاي التي تُشرب تقليديًا مع الحليب و/ أو السكر كمثال لوجبة الإفطار الإنجليزية وشاي أسام الأسود.
• وأنواع الشاي التي تُشرب تقليديًا بالليمون و/ أو السكر تشمل إيرل جراي (الذي لا يستهلك تقليديًا مع الحليب)، وشاي سيلان المثلج، وشاي نيلجيري الأسود، وهذه هي أنواع الشاي الأسود المتاحة في الأسواق.
• العديد من أفضل أنواع الشاي للإفطار وشاي بعد الظهر هي الشاي الأسود، النكهات الجريئة للشاي الأسود تجعلها مثالية للاقتران مع المأكولات الغربية.
• ولكن الشاي الأسود قد يقترن جيدًا ببعض الأطعمة الهندية والتايلاندية والأفريقية.

كيف تشرب الشاي الأسود

بعد التعرف على فوائد الشاي الأسودعادةً ما يكون الشاي الأسود هو أسهل أنواع الشاي, ويتم شربه من خلال:

1. استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب من الماء الساخن.
2. يمكن أن يكون الماء مغليًا أو قريبًا من الغليان.
3. ضع الأوراق في الماء المغلي وانقعها لمدة 2 إلى 6 دقائق.
4. يعتمد الوقت على ذوقك ونوع الشاي الأسود.
5. على سبيل المثال، عادة ما يكون مذاق شاي دارجيلنغ الأسود أفضل في ظل ظروف شديدة الانحدار.
6. صفي أوراق الشاي واشرب السائل مباشرة، أو أضف الحليب أو السكر أو الليمون إلى النكهة.
7. يمكنك استخدام الماء البارد والنقع البارد ("النقع البارد" أو "المشروب البارد") الشاي الأسود لمدة 4 إلى 18 ساعة في الثلاجة ثم تصفية الأوراق.
8. لعمل شاي أسود مثلج، ضاعف كمية أوراق الشاي وانقع الشاي كالمعتاد ثم اسكب الشاي الساخن على الثلج.

محتوى الكافيين في الشاي الأسود

• عادة يحتوي كل كوب من الشاي الأسود على 50 إلى 90 مجم من الكافيين.
• ومع ذلك فإن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على كمية الكافيين في الشاي، ولتي قد تجعل كوبًا معينًا من الشاي الأسود أعلى أو أقل، بما في ذلك نوع الشاي، وطريقة التخمير.
• مشروبات الشاي الأسود التي تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والتوابل المنكهة تحتوي على نسبة كافيين أقل من كوب الشاي الأسود العادي.
• على سبيل المثال، قد يحتوي شاي ماسالا(أحد أنواع الشاي الأسود) على كمية أقل من الكافيين من شاي أسام النقي لأنه ممزوج بالحليب منزوع الكافيين والتوابل.

كيف يتم شراؤه وتخزينه

• هناك العديد من أنواع الشاي الداكن المختلفة المتاحة، بما في ذلك عوامل النكهة، وتباع في أكياس الشاي أو الأوراق السائبة.
• يمكن شراء أكياس الشاي المعلبة في محلات السوبر ماركت الكبيرة، بينما يمكن العثور على أكياس الشاي أو الشاي بكميات كبيرة في متاجر الأطعمة الصحية ومحلات الشاي المتخصصة والإنترنت.
• يجب حفظ الشاي في مكان بارد، مثل خزانة أو درج أو مخزن.
• لا تضع أكياس الشاي أو أوراق الشاي في برطمانات زجاجية، لأن التعرض الطويل للشمس سيضر بأوراق الشاي ويغير طعمه.
• من الأفضل الاحتفاظ بالشاي في علبة الشركة المصنعة أو علبة الصفيح.

أنواعه

هناك أنواع عديدة من الشاي الأسود، ومعظم الماركات عبارة عن مواد مختلطة من الشاي الأسود من مصادر مختلفة تشمل خلطات الشاي الأسود الشعبية الإفطار الإنجليزي ووجبة الإفطار الأيرلندية، وبسببterroir الفريد، فإن الشاي من مصادر مختلفة سوف ينتج خصائص مختلفة من نكهة الشاي الأسود، كما يمكن وصف نكهة الشاي أحادي الأمين على نطاق واسع وفقًا لمصدرها, ومن أنواعه الأتي:

شاي آسام الأسود الهندي:

• أكبر منطقة زراعة شاي في العالم، هذا الشاي جريء، مالتي، ونشط ؛ مثالي عند دمجه مع الحليب والسكر.

شاي نيلجيري الأسود الهندي:

• هذا الشاي عبق وأزهار مع حلاوة خفية.
• له جسم متوسط ​​وطعم ناعم وهو مثالي لصنع الشاي المثلج.