فوائد الكرفس للرجال والطرق المثالية لتناولها

يوفر الكرفس العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة بعدة طرق، ولهذا السبب نجده عنصرا حاضرا في مجموعة من الوصفات والطبخات التي تزيده نكهة وفائدة غذائية في نفس الوقت. لكن ما هي فوائد الكرفس للصحة؟ وهل هي صحية بما يكفي لتضمينها كجزء منتظم من نظامك الغذائي؟ وإذا كان الأمر كذلك، فما هي بعض الطرق اللذيذة والمبتكرة لتحضير الكرفس وتناوله؟ اكتشف الجواب أدناه مع مفاهيم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• معلومات عن الكرافس
• القيمة الغذائية للكرفس
• فوائد الكرفس للرجال
• فوائد الكرفس للبشرة
• فوائد الكرفس للتخسيس
• فوائد الكرفس للحامل
• طرق تخزين الكرافس
• كيف تختار الكرفس؟
• الفرق بين الكرفس والكزبرة
  • الكرفس
  • الكزبرة
• أفضل الطرق لتناول الكرفس
• أضرار الكرفس

معلومات عن الكرافس

• ينتمي الكرفس إلى عائلة تعرف باسم "umbellifers" والتي ينتمي لها الجزر كذلك إضافة إلى الكزبرة والكمون والكراوية والشبت والبقدونس.
• كان الكرفس موجودًا منذ فترة طويلة، وموطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وكان لها الكثير من الاستخدامات عبر التاريخ.
• تم استخدام مستخلص بذور الكرفس والكرفس طبيًا لعدة قرون في الصين والهند ومصر وروما لأمراض مثل النقرس والتهاب المفاصل وتسكين الآلام.
• حتى القرن السابع عشر، عندما طور الإيطاليون الكرفس الأخضر الأكثر حلاوة والأكثر اعتدالًا الذي نعرفه اليوم، كان للكرفس مذاق أكثر مرارة وكان بداخله أجوفًا.
• في حين أننا أكثر دراية بأجزاء الكرفس التي تنمو فوق سطح الأرض، فإن جذر الكرفس يعد أيضًا مصدرًا غذائيًا لذيذًا وقيِّمًا، ويضيف الجزء الموجود تحت الأرض من نبات الكرفس قوامًا ونكهة للعديد من الشوربات.

القيمة الغذائية للكرفس

يحتوي ساق الكرفس المتوسط (40 جم) على قيمة غذائية تعادل ما يلي:

• السعرات الحرارية: 5.6
• الدهون: 0.1 جرام
• صوديوم: 32 ملغ
• الكربوهيدرات: 1.2 جرام
• الألياف: 0.6 جم
• السكريات: 0.5 جرام
• البروتين: 0.3 جرام
• البوتاسيوم: 104 ملغ
• صوديوم: 32 ملغ
• الفوسفور: 9.6 ملغ
• البوتاسيوم: 104 ملغ
• فيتامين أ: 8.8 ميكروجرام
• حمض الفوليك: 14.4 ميكروغرام
• فيتامين ك: 11.7 ميكروجرام

فوائد الكرفس للرجال

يمكن أن يؤدي تضمين المزيد من الكرفس في نظامك الغذائي إلى إعادة شرارة إلى حياتك الجنسية بالشكل التالي:

• زيادة فرمون الأندروستيرون، وهو مثير للشهوة الجنسية موجود في عرق الذكور.
• يحتوي الكرفس أيضًا على مواد كيميائية يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية وزيادة الدافع الجنسي وتعزيز النشوة الجنسية.

جرب عصير الخضروات مع الكرفس، أو تناوله كوجبة خفيفة مع صلصة الحمص أو زبدة اللوز.

• وجدت مراجعة أجريت عام 2017 لـ16 دراسة حول الكرفس وعدد الحيوانات المنوية أن الكرفس يمكن أن يكون له تأثير وقائي على الجسم ضد المواد التي يمكن أن تلحق الضرر بعدد الحيوانات المنوية.
• وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2015 حول تأثيرات الكرفس على الخصوبة لدى الفئران أن 30 يومًا من مستخلص أوراق الكرفس يمكن أن يحسن عدد الحيوانات المنوية.
• قد يكون هذا لأن الكرفس له تأثيرات مثبطة ضد مواد مثل الجذور الحرة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على خصوبة الذكور. ومع ذلك، فمن غير المعروف مقدار الكرفس الذي قد تحتاج لتناوله أو شربه لاكتساب هذه الفوائد - أو ما إذا كان يحسن خصوبة الإناث.
• يمكن استخدام زيت الكرفس للرجال لتدليك العضو الذكري لتحسين الدورة الدموية والاسترخاء.
• كما تحتوي بذور الكرفس على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في دعم صحة البروستاتا والوقاية من مشاكلها.
• عصير الكرفس يحتوي على مركبات قد تساعد في تحسين الدورة الدموية، مما يمكن أن يؤثر إيجابيًا على الأداء الجنسي ويعزز الانتصاب.
• يحتوي عصير الكرفس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي قد تعزز مستويات الطاقة وتزيد من القدرة على التحمل.

فوائد الكرفس للبشرة

• الكرفس مكون شائع نجده في العديد من منتجات الشعر والبشرة بسبب قدرته على التهدئة. من المعروف أن المستويات العالية من فيتامين A في الكرفس تقلل التجاعي، كما يمكن أن يساعد في علاج ندبات حب الشباب، وتفتيح البقع الداكنة الناتجة عن أضرار أشعة الشمس. بشكل عام، يمكنه تحسين البشرة.
• يمكن لجميع الفوائد المرطبة لعصير الكرفس أن تعزز صحة الجلد بشكل عام. يفيد شرب عصير الكرفس جسمك من خلال مساعدته على استعادة إمداداته الطبيعية من هذا المعدن. يؤدي فيتامين A الموجود في عصير الكرفس إلى إنتاج الجلد لمزيد من الخلايا التي تحل محل الخلايا التالفة القديمة.
• يمكن أن تؤدي إضافة الكرفس إلى روتين العناية بالبشرة إلى تحقيق المعجزات!

لتحضير ماسك طبيعي من الكرفس قومي بخلط هريس أعواد الكرفس مع العسل والزبادي ووضعه على البشرة وانبهري بالنتائج!

فوائد الكرفس للتخسيس

• المحتوى العالي من الألياف والماء في الكرفس، جنبًا إلى جنب مع قرمشته المرضية وعدد السعرات الحرارية المنخفضة، كلها مقومات تُنذر أنه يمكنك الشعور بالامتلاء دون تناول سعرات حرارية زائدة. وهذا يجعل الكرفس ومعظم الخضروات الأخرى غير النشوية مفيدة لفقدان الوزن.
• يستمتع بعض الأشخاص بالكرفس كخيار منخفض الكربوهيدرات لمن يتبعون حمية الكيتو، والتي قد تفتقر إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة بسبب قيود الكربوهيدرات.
• يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات والمعادن التي قد يفتقر إليها نظام كيتو الغذائي ويقترن جيدًا بالأطعمة الغنية بالدهون مثل الجبن وزبدة المكسرات التي تشتهر بهذا النظام الغذائي.

فوائد الكرفس للحامل

يعتبر الكرفس مكونا غذائيا رائعا لتتناوله الحوامل وذلك لأنه:

• يقلل من مخاطر العيوب الخلقية، وذلك راجع بالأساس لكون الكرفس مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو أمر حاسم خلال المراحل المبكرة من نمو الجنين.
• لتقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي والولادة المبكرة، يوصى باستخدام مكملات الفولات لجميع النساء في سن الإنجاب.
• يمكن أن يساعد تناول الخضروات الورقية، مثل الكرفس، أيضًا في توفير حمض الفوليك اللازم لحمل صحي.

طرق تخزين الكرافس

• قم بتخزين الكرفس المعبأ في أكياس غير مغسول في درج الخضروات بالثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
• يمكن تخزين الكرفس لمدة تصل إلى سبعة أسابيع من 0-2 درجة مئوية (32-36 درجة فهرنهايت).
• اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري قبل التقطيع أو الأكل.
• احرص على التخلص من الأوساخ العالقة بين الضلوع.
• يمكن تقليم الطرف السفلي للجذر وأعلى الساق والتخلص منها أو استخدامها لصنع مرق الخضار.

كيف تختار الكرفس؟

• يتوفر الكرفس في محل البقالة على مدار العام،ابحث عن سيقان الكرفس الهشة والخضراء ويجب أن تكون خالية من علامات الجفاف أو البقع البنية أو الشقوق أو الترهل.
• إذا كنت تبحث عن الكرفس المحلي في الموسم، فتحقق من أسواق المزارعين في الخريف والشتاء والربيع لأن الكرفس هو محصول الطقس البارد.

الفرق بين الكرفس والكزبرة

الكرفس والكزبرة هما نوعان مختلفان من الأعشاب، لكل منهما خصائصه واستخداماته المميزة. إليك مقارنة بين الكرفس والكزبرة:

الكرفس

• الجزء المستخدم : السيقان: السيقان الطويلة والسميكة تُستخدم بشكل رئيسي في الطهي، الأوراق: الأوراق تُستخدم أيضًا كتوابل أو في السلطات.
• النكهة: نكهة الكرفس معتدلة وطازجة، مع طعم خفيف وعطري.
• الاستعمالات: يُستخدم الكرفس في السلطات، الحساء، والعديد من الأطباق الأخرى كعنصر أساسي. كما يُستخدم أحيانًا لأغراض طبية، مثل تحسين الهضم وتنظيم مستويات السوائل في الجسم.
• الشكل: أوراق خضراء ذات شكل ريشة.، مع سيقان طويلة وسميكة، عادةً خضراء أو مائلة للأصفر

الكزبرة

• الجزء المستخدم: الأوراق: أوراق الكزبرة تُستخدم كتوابل في الطهي، البذور: بذور الكزبرة تُستخدم أيضًا كتوابل وتضاف إلى الأطباق المختلفة.
• النكهة: نكهة أوراق الكزبرة حارة وعطرية، وقد تكون نكهتها طازجة وحمضية بعض الشيء.
• الاستعمالات: تُستخدم أوراق الكزبرة كتوابل في الأطباق مثل السالسا، الكاري، وأطباق المطبخ الهندي والآسيوي. كما تُستخدم بذور الكزبرة كعلاج للأعراض الهضمية ومشاكل الجهاز الهضمي
• الشكل: أوراق الكزبرة خضراء ولها شكل دقيق ورقيق، وتبدو شبيهة بأوراق البقدونس. بذور الكزبرة صغيرة ومسطحة، ولونها بني فاتح.

أفضل الطرق لتناول الكرفس

• على الرغم من أن بعض الناس يتخلصون من أوراق الكرفس، إلا أنها صالحة للأكل ويمكن أن تكون إضافة جيدة للشوربة والبيستو والعصائر أو السموذي، يمكنك تقطيع أوراق الكرفس لإضافتها فوق السلطات والسندويشات والأطباق المطبوخة.
• يضيف الكرفس الخام أو المطبوخ ملمسًا ولونًا ونكهة ومغذيات للوجبات والوجبات الخفيفة، يُطبخ الكرفس أو يُطهى على البخار أو يُقدم مع اللحوم مثل الديك الرومي والدجاج والروست.
• اغمس الكرفس في زبدة الفول السوداني أو الحمص أو الزبادي أو التونة أو سلطة الدجاج. تجعل قرمشة الكرفس الطبيعية بديلًا صحيًا للرقائق أو البسكويت.

أضرار الكرفس

• الألياف الموجودة في الكرفس غير قابلة للذوبان، مما يعني أنه لا يتم هضمها جيدًا عن طريق الجهاز الهضمي. وفي حين أن الحصول على كمية كافية من الألياف غير القابلة للذوبان فكرة جيدة لمعظمنا (ومعظمنا لا يحصل على ما يكفي من الألياف بشكل عام، إلا أن هناك حالات قد يؤدي فيها الحصول على الكثير من الألياف إلى الغازات والانتفاخ والبراز الرخو.
• إذا كنت لا تأكل الكثير من الكرفس بالفعل، وكنت قلقًا بشأن تأثيرات زيادة الألياف على جهازك الهضمي، فأضفه تدريجيًا للسماح لجسمك بالتعود عليه.
• على الرغم من ندرتها، إلا أن حساسية الكرفس موجودة، ومعظمها يعود إلى جذور الكرفس، مع أعراض مثل الحكة وتورم الحلق والشفتين واللسان، وفي الحالات الأكثر شدة، قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الكرفس من صدمة الحساسية. إذا كنت من الأشخاص النادرين الذين يعانون من حساسية من الكرفس، تفاداه.