فوائد الكرفس للتخسيس الوزن وحماية الجسم

إن ذكر فوائد الكرفس أمر يطول شرحه ولكن في هذا المقال سنقوم بذكر بعض التفاصيل عن الكرفس وسنبين بعض الفوائد الخاصة به وسنذكر بعض أضراره.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

محتويات

فوائد الكرفس

القيمة الغذائية للكرفس

أضرار الكرفس ومحاذير استخدامه

---

الكرفس

إن نبات الكرفس هو:

• أحد النباتات التي تنتمي إلى فصيلة الخيمية, يقوم العديد من الأشخاص من استخدام سيقان نبات الكرفس كوجبة خفيفة وذلك لأنها تتميز بقلة السعرات الحرارية التي توجد في سيقان الكرفس.

• يستخدم نبات الكرفس كدواء لعلاج بعض الأمراض وذلك بعد تجفيفه جيداً أو بعد أخذ عصارته وتناولها ويوجد بعض الأطباء يستخدمون نبات الكرفس كدواء للمرضى ولكن بعد وضع عصارته في كبسولات دواء.

فوائد الكرفس

إن الكرفس من المعروف لدى العديد من الأشخاص أنه ذو سعرات حرارية منخفضة يضاف إلى ذلك أن أهميةالكرفس كثيرة ولا حصر لها ولكن سنذكر فيما يلي بعض الفوائد الهامة لنبات الكرفس:

1. تقليل الالتهابات :

• لقد أجرى بعض العلماء والباحثين دراسات علمية خاصة بنبات الكرفس على فئران تجارب فوجدوا أن المادة الكيميائية الموجودة في نبات الكرفس وبذور والتي تسمى بالأبيجينين لها دور كبير في التقليل من الأضرار التي تنتج عن الالتهابات.
• بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يقوم ببعض التعديلات على التعبير الجيني الخاص بالجسم وبالتالي فإنه يعمل على توازن المناعة في الجسم.
• ذكر الباحثون أيضاً أن البذور التي توجد في نبات الكرفس تحتوي على ما يقر من 26 مركب من المركبات المضادة للالتهابات.

2. خفض ضغط الدم :

• يوجد بعض الدراسات التي تم نشرها في مجلة الأغذية الطبية حول دور بذور الكرفس في خفض ضغط الدم علىالتي أثبتت ذلك إلى جانبأدلة الدراسات التي نشرتفي مجلة الأغذية الطبية وأكدتأن نبات الكرفس وبذوره تحتوي على مركبات نافرة للماء.
• مما يساعد ذلك بشكل كبير على خفض ضغط الجسم ومن أمثلة المركبات التي توجد في نبات الكرفس هو مركب بوتيلفثاليد الذي تم اعتباره أحد المركبات الضرورية التي تساعد في خفض ضغط الدم خاصة المزمن منه.

3. يساعد في تكوين الخلايا العصبية :

• إن المادة الكيميائية التي توجد في الكرفس لها دور كبير في زيادة تطور ونمو الخلايا العصبية التي توجد في جسم الإنسان.
• تساعد أيضاً هذه المادة تساعد بشكل كبير على تحسين ذاكرة الإنسان والوقاية من مرض الزهايمر، كما يساعد في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان.
• يحتوي نبات الكرفس على العديد من المواد الكيميائية من ضمن هذه المواد مادة تعمل عل وقاية الجسم ومنعه من الإصابة بمرض السرطان بمختلف أنواعه.

4. التقليل من وزن الجسم :

• من ضمن فوائد الكرفس أنه يعمل على التقليل من وزن الجسم.
• وذلك لأنه يعمل على امتلأ حيز كافي من معدة الجسم نظير أنه ذه سعرات حرارية قليلة.
• يحتاج نبات الكرفس إلى سعرات حرارية عالية لكي يتم هضمه.

5. يستخدم تجديد وترميم جينات الجسم :

• يحتوي على بعض الأنزيماتالمعينة التي تعمل على إزالة أي نوع من أنواع السموم وتطهير الجسم والخلايا من هذه السموم.
• يعمل أيضاً على إصلاح أي ضرر يمكن أن يوجد في الحمض النووي الخاص بالإنسان.

6. يساعد في تسهيل عملية الهضم :

• إن نبات الكرفس له فوائد عديدة بالإضافة إلى أهميته في الجهاز الهضمي وعمليتي الاختزال والأكسدة.
• فإنه أيضاً يساعد في الوقاية من قرحة المعدة وتحسين البطانة الخاصة بمعدة الإنسان ويعدل من إفرازاتها.

7. يساند في التقليل من دهون الجسم :

• لقد أثبتتالدراسات العلمية التي أجريت على نبات الكرفس أنه يساعد على خفض نسبة الكولسترول بالدم وبالتالي فإن له دور كبير على خفض نسبة الدهون بجسم الإنسان

القيمة الغذائية للكرفس

إن نبات الكرفس يضم العديد من المواد الغذائية التي تعد ضرورية لجسم الإنسان مثل مضادات الأكسدة والألياف وغير ذلك من المواد حيث إن 100 جرام من الكرفس تحتوي على:

• الماء بنسبة 95.43 جرام.
• الكربوهيدرات بنسبة 2.97 جرام.
• البروتين بنسبة 0.69 جرام.
• الدهون بنسبة 0.17 جرام.
• الألياف بنسبة 1.6 جرام.
• السكريات بنسبة 1.34 جرام.
• فيتامين ج بنسبة 3.1 ملي جرام.
• فيتامين ك بنسبة 29.3 ميكرو جرام.
• فيتامين أ بنسبة 449 وحدة دولي.
• الفولات بنسبة 36 ميكرو جرام.
• الحديد بنسبة 0.20 ملي جرام.
• الماغنسيوم بنسبة 11 ملي جرام.
• الصوديوم بنسبة 80 ملي جرام.
• البوتاسيوم بنسبة 260 ملي جرام.
• الفسفور بنسبة 24 ملي جرام.

أضرار الكرفس ومحاذير استخدامه

إن نبات الكرفس له العديد من الفوائد وكما أن له فوائد فإن لهأضرارولكن قليلا ما تحدث لذلك يجب الحذر عند استخدام نبات الكرفس ويجب استخدامه بكميات ملائمةحتى لا يحدث أيأضرارمنه نبات الكرفس بالإضافة إلى أنه يحبذ تناوله عن طريق الفم وفيما يلي سوف نقوم بذكر الفئات التي يجب عليها أن تتوخى الحذر عند استخدام نبات الكرفس:

الحامل والمرضع :

• إن المرأة الحامل والمرضعة يجب أن لا تتناول الكرفس خلال هذه الفترة حيث إن تناول كميات كبيرة من نبات الكرفس يؤدي إلى حدوث انقباضات في رحم المرأة.
• وبالتالي يؤدي إلىحدوث إجهاضبينما المرضعة فلا توجد دراسات كافية حول إذا كان تناول نبات الكرفس سواء بذوره أو عصارته من الأمور الآمنة أم غير آمنة.
• لذلك من الأفضل على من تقوم بإرضاع الأطفال عدم تناول نبات الكرفس على الإطلاق تجنبا لحدوث أي ضرر غير متوقع.

مرضى انخفاض ضغط الدم :

• يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض انخفاض ضغط الدم ألا يتناولوا نبات الكرفس لأن من خصائصه أنه يقلل من ضغط الدم.
• وبالتالي فإنه يؤدي إلى خفض ضغط الدم بشكل أكبر عند الأشخاص المصابون بالضغط المنخفض فيؤدي إلى حدوث مشاكل غير مرغوب فيهاز

الحساسية :

• إن نبات الكرفس من الممكن أنيسبب حساسية عند الأشخاص المصابون بحساسية من بعض التوابل مثل الهندباء وغير ذلك من التوابل فيجب عليهم ألا يتناولوا الكرفس إلى جانب تلك التوابل.

مشاكل الكلى :

• نبات الكرفس له دور في زيادة المشكلات الخاصة بمرضى الكلى بالإضافة إلى أنه من الممكن أن بسبب بعض الالتهابات لذلك يجب عليهم أن يمتنعوا عن تناول نبات الكرفس لتجنب مثل هذه المشكلات.

الجراحة :

• يجب على الأشخاص الذين يقومون بأي عملية جراحية أن يتجنبوا تناول الكرفس وذلك لأنه يبطئ من عمل الجهاز العصبي بمشاركة التخدير والأدوية الأخر.
• لذا يجب توقف تناوله قبل إجراءالعملية الجراحية بأسبوعين على الأقل لتجنب الأضرار الناشئة عنه