فوائد شاي الهندباء

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

شاي الهندباء

يتم تحضير شاي الهندباء من الأوراق أو الزهرة أو الجذور المحمصة لزهرة الهندباء مع الماء، النبات بأكمله صالح للأكل، على الرغم من أن الجذور والأوراق لها نكهة مريرة نوعا ما، في حين أن الزهرة حلوة قليلاً. تعد الهندباء مصدرًا غنيًا للفيتامينات A (في شكل بيتا كاروتين سهل الامتصاص)، K، E، و C؛ البوتاسيوم والألياف، لذلك لا عجب أنها مليئة بالمزايا. يمكنك العثور عليها في أكياس جاهزة في قسم الشاي في متاجر البقالة أو على شكل كبسولات ومساحيق.

فوائد شاي الهندباء

عن طريق احتساء شاي الهندباء، يمكنك الاستفادة من تلك القوة الغذائية والصحية التي يحتاجها الجسم. فيما يلي أهم فوائد شاي الهندباء المدعومة علمياً:

تحسين الهضم

يمكن لشاي الهندباء أن يكون له العديد من الآثار الإيجابية على الجهاز الهضمي. تقول الدكتورة ريتيكا سامدار، مديرة التغذية في مستشفى ماكس سوبر التخصصي، إن شاي الهندباء يحسن الشهية ويهدئ الأمراض الهضمية. وفقًا للدراسات المختلفة، تساعد الهندباء في الجهاز الهضمي عن طريق الحفاظ على التدفق السليم للصفراء. يقول الدكتور مانوج ك. أهوجا، مستشفيات فورتيس، إن شاي الهندباء يساعد في امتصاص المعادن ويسكن بطانة المعدة.

إزالة السموم من الكبد

يتمثل دور الكبد في إنتاج الصفراء (التي تساعد الإنزيمات في الجسم على تحطيم الدهون إلى أحماض دهنية) وأيضًا تصفية الدم وإزالة السموم منه. تقول الدكتورة ريتيكا سامدار: "تساعد الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الهندباء على تطهير الكبد والحفاظ على وظيفته السليمة"

مدر للبول

"شاي الهندباء له تأثير مدر للبول طبيعي لأنه يساعد في إزالة السوائل المفرطة من الجسم وبالتالي يخفف من الانتفاخ. يقول الدكتور ريتيكا إنه يسمح للكبد بالتخلص من السموم.

التقليل من وزن الماء

وفقا لدراسة أجريت عام 2009 نشرت في مجلة الطب البديل والتكميلي، أظهر المشاركون زيادة كبيرة في تواتر التبول بعد أول جرعتين من شاي الهندباء. يقول الدكتور مانجلاني: "ساهم تناول شاي الهندباء في انخفاض الوزن الناتج عن احتباس الجسم للماء، والانتفاخ ".

مضادات الأكسدة

شاي الهندباء مليء بمضادات الأكسدة، هذه الأخيرة هي التي تساعد في منع أنواع معينة من تلف الخلايا. يستخدم الجسم مضادات الأكسدة لمحاربة أضرار الجذور الحرة، وهو أمر خطير للغاية على أنسجة الجسم ويرتبط بالسرطان والشيخوخة المبكرة. ولحسن الحظ، فإن شرب شاي الهندباء يساعد الجسم على تجنب تلف الخلايا من الجذور الحرة، كما يقول الدكتور أهوجا.

محاربة مرض السكري

أظهرت دراسات مختلفة أن شاي الهندباء يخفض مستويات السكر في الدم، وبالتالي علاج مرض السكري. يزيل السكر الزائد الذي يتم تخزينه في الجسم بسبب خصائصه المدرة للبول ويساعد في تحفيز إنتاج الأنسولين من البنكرياس. ويضيف الدكتور مانغلاني قائلاً: "إنها طريقة رائعة لمحاربة مرض السكري بشكل طبيعي".

علاج التهاب المسالك البولية (UTI)

يقول الدكتور غارغي شارما: "شاي الهندباء يمكن أن يساعد في منع التهابات المسالك البولية، وكذلك اضطرابات المثانة ومشاكل الكلى وربما حتى باقي المشاكل المتعلقة بالأعضاء التناسلية. يتم استخدام شاي الهندباء بسبب قدرته على تحفيز إنتاج البول ومكافحة العدوى."

محاربة السرطان

وفقًا للدكتور شارما، يحتوي شاي الهندباء على خصائص مضادة للسرطان. وجدت دراسة أجريت عام 2011 من قبل قسم الكيمياء والكيمياء الحيوية بجامعة وندسور في كندا أن شاي جذر الهندباء كان فعالاً في قتل أنواع مختلفة من السرطان نتيجة لقدراته على مكافحة الجذور الحرة.

المساعدة في تقليل خطر السمنة

وفقا لإحدى الدراسات، فإن الهندباء تمارس تأثيرات مثبطة لثلاثي الغليسريد والليباز البنكرياس مماثلة لعقار أورليستات الناقص للوزن. إن الليباز البنكرياس هو الطريقة الأساسية لامتصاص الدهون في الجسم، لذا فإن تقليل هذا الإنزيم قد يؤدي إلى تحسين الوزن.

يمكن أن يكون شاي الهندباء بديلاً عن القهوة، في حين أن شاي الهندباء خالي من الكافيين، إلا أنه يحتوي على نكهة مماثلة للقهوة (ولكن بدون حموضة). إنه بديل طبيعي رائع لمن يبحثون عن تقليل استهلاكهم للقهوة.

صحة القلب

قد يكون شاي الهندباء مفيدًا لصحة القلب بفضل الخصائص الطبيعية المضادة للالتهابات. شاي الهندباء يعمل بلطف على تقليل الالتهاب، مما يحسن الدورة الدموية. قد يساعد ذلك في خفض ضغط الدم المرتفع ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة بما في ذلك الجلطات الدموية والنوبات القلبية.

التزويد بالطاقة

في دراسة نشرت في مجلة Molecules، وجد الباحثون أن الحيوانات التي أُعطيت الهندباء كانت تعاني من انخفاض التعب وتعزيز المناعة.

كيفية صنع شاي الهندباء

لا تخف أبدًا إذا لم يكن متجر البقالة المحلي الخاص بك مجهزًا بزهور الهندباء أو جذره، فقد تكون حديقتك هي المصدر الأكثر ملاءمة. نعم، يمكنك في الواقع حصاد الهندباء مباشرة من حديقتك، فطالما أنك لا تستخدم مبيدات الأعشاب أو المبيدات الحشرية ضد الأعشاب المزروعة فأنت تضمن لنفسك الحصول على أجود الأعشاب، فقط تأكد من شطفها جيداً قبل الاستخدام. أيضًا، من المهم ملاحظة أنه يجب تجنب حصاد الهندباء من جوانب الطرق بسبب الممارسة الشائعة للتطبيق الكيميائي على الأعشاب.

شاي زهور وأوراق الهندباء: احرص على حصادها عندما تكون النباتات صغيرة، واغسلها جيدا. قم بوضع 6 أوراق / زهور في القدح وأضف الماء الساخن، ثم اترك المكونات لمدة 10 إلى 20 دقيقة، وبعدها اعزل الأوراق والزهور عن الماء واستمتع بكوب شاي صحي.

قم بتخزين أوراق الهندباء الإضافية عن طريق تجفيفها بعد الغسيل، ثم اتركها على المنضدة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تجف تمامًا، يجب أن يكون تخزين الأوراق المجففة في حاوية محكمة الإغلاق من أشعة الشمس المباشرة.

شاي جذور الهندباء: تغسل جيدًا وتقطع ثم تُحمص في الفرن لمدة ساعتين. انقع من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الجذور المقطعة في كوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق واستمتع بعدها باحتساء شاي صحي. يمكنك كذلك تخزين بقايا جذر الهندباء المحمصة في وعاء محكم بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.