كيفية عمل خبز البازلاما التركي في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في اناء كل من الماء والملح والسكر والخميرة ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ونضيف الطحين ونحرك المكونات ثم نعجن حتى تتشكل لدينا العجينة تماما.
2. بعدها نستمر بالعجن لحوالي خمس دقائق تقريبا وذلك حتى يصبح لدينا عجينة خفيفة ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة تقريبا و نفرّغ العجينة من الهواء بتحريكها من الأطراف نحو الداخل.
3. ثم نعجنها ونشكل منها كرات متوسطة و نمد الكرات إلى دوائر ونغطيها بقماش ونتركها تختمر لمدة 20 دقيقة على الاقل ونضع قطعة العجين الدائرية في مقلاة غير لاصقة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد.
4. و عندما تكتسب لونا ذهبيامميزا ومختلفا من الأسفل نقلبها للطرف الثاني وعندما تبدأ بالانتفاخ نقلبها مجددا وحتى تنتفخ تماما ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية مع تغطية بقية العجين أثناء ذلك كي لا يجف بشكل كلي.
5. وفي الاخير بذلك يصبح خبز البازلاما جاهزا للتقديم مع أي طبق تفضلونه. شهية طيبة لكم.