كيفية عمل خبز البريتزل الالماني

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في اناء الطحين ونضيف الملح والسكر والزبدة بعد تذويبها ونخلط المكونات مع بعضها البعض و نضيف الخميرة والحليب ونعجن المكونات حتى تمتزج تماما ويصبح قوام العجينة طريا ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونشكلها حسب الرغبة حيث يمكن لف الكرة على شكل إصبع رفيع ونضم نهاية الطرفين بشكل متعاكس ثم نعيدهم ونلصقهم داخل الدائرة و في اناء على النار ونغلي الماء ونضيف كربونات الصودا تماما.
3. ثم نرفعه عن النار ونغمر كل قرص من الخبز لمدة عشر ثواني على الوجهين وفي اناء صغير نضع البيضة ونضيف الحليب ونخلطهم بشكل جيد ثم ندهن بالخليط الناتج أقراص الخبز بعد صفهم في صينية الفرن المدهونة بالزيت جيدا.
4. بعدها نرش السمسم وحبة البركة والملح على كل قرص ثم ندخلهم إلى الفرن الحامي مسبقا وعلى درجة 180 لمدة ربع ساعة على الاقل ونخرج الصينية وتصبح أقراص خبز البريتزل جاهزة للتقديم. شهية طيبة لكم.