طريقة عمل خبز بالثوم والجبن

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط الطحين والخميرة والملح والسكر معا في إناء كبير و نصف كمية الماء ونخلط المكونات جميعها ونضيف بقية الماء بشكل تدريجي مع الخلط حتى يتشكل لدينا العجين ونضيف زيت الزيتون إلى كرة العجين معا.
2. ثم نضيف الطحين إذا أصبحت لزجة وعملية العجن هنا غاية في الأهمية ذلك لضمان ارتفاع الخبز ورقته حيث نغطي العجين حتى يتضاعف حجمه ويمكن أن يستغرق ساعة من الزمن نضع العجينة على سطح العمل ونمدها برول المعجنات لتغدو رقيقة تماما.
3. بعدها ندهن المساحة بالزبدة ونضع الثوم وخليط الأعشاب المفرومة مع مبشور الجبن ثم نضغط برول المعجنات على المكونات فوق العجينة كي تمتزج داخل العجين وبعد ذلك نقوم بالعجن لتشكيل كرة من العجين وتقسيمها لقسمين متساويين.
4. ونشكل من كل قسم متوازي مستطيلات (50×25سم) و نقطع كل قسم إلى شرائح تشبه خبز التوست ونحافظ على الشرائح بجانب بعضها، ونقوم بتغطيتها بأوراق الألمنيوم و تغليفها بورق الزبدة وتركها الى حين الحاجة اليه وذلك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
5. حيث بعد ذلك نزيل ورق الزبدة ونترك الألمنيوم ونضع الشرائح في صينية فرن مناسبة وتبقى الشرائح متتالية خلف بعضها نسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية تقريبا ونخبز لمدة 55 دقيقة على الاقل أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
6. و نخرجها من الفرن ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق تقريبا قبل إزالة رقائق الألمنيوم ويصبح الخبز بذلك جاهزا للتقديمه دافئا الى جانب الطبق المفضل. شهية طيبة لكم.