كيفية عمل طبق مكرونة فرن بالصلصة

طريقة التحضير :

1. في البداية تسلق المكرونة في قدرٍعلى النار ثم تصفى وتتبل بالملح والفلفل الأسود و تقلب المكرونة مع كأس من الكريمة على البارد وتترك الى حين الحاجة اليها وفي هذه الاثناء نعمل على تحضير الحشوة حيث يوضع السمن مع البصل واللحم المفروم على النار ويقلبوا جميعهم.
2. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة ومعجون الطماطم إلى اللحم ويقلبوا حتى ينضج ويرفع من على النار ثم نعمل على تحضير البشاميل حيث توضع الزيت مع الدقيق على النار ويقلب حتى يتحمص الدقيق تماما.
3. بعدها يضاف الحليب ببطء مع التقليب المستمر بالمضرب السلك ويضاف مكعب المرق والملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب على النار حتى يصل البشاميل إلى القوام المطلوب و تفرش صينية الفرن بملعقة كبيرة من صوص البشاميل معا.
4. و يضاف نصف مقدار المكرونة يوزع في الصينية ويفرش اللحم المفروم على المكرونة بالتساوي وتضاف ملعقة كبيرة منالبشاميل على اللحم المفروم ويغطى الحشو بباقي كمية المكرونة وتفرش الموتزاريللا على وجه المكرونة قبل البشاميل تماما.
5. في الاخير يوزع البشاميل بالتساوي على المكرونة وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 220 مئوية تقريبا حتى يتحمر وجهها وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء المفضلة وبجانب المشروب المفضل ايضا. شهية طيبة لكم.