كيفية عمل وصفة عجينة الكرواسون في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع الدقيق في اناء ثم نضيف الحليب والزبدة والملح والسكر ونحرك المكونات بشكل جيد معا ونضيف الخميرة ونعجن المكونات وذلك حتى تتشكل لدينا العجينة ثم نضعها في اناء ونغطيها بالنايلون تماما.
2. ثم نضعها في البراد لليلة كاملة و في اليوم التالي نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها الى حين نحتاجها وذلك لعشر دقائق تقريبا و نرش سطح مستو بالطحين ونفرد الكرات بحجم متساو ونضعها فوق بعضها البعض مع دهن كل طبقة منها بالزبدة المذابة عدا آخر طبقة تماما.
3. بعدها نمد الطبقات بالشوبك بهدوء ثم نقطع العجينة إلى مثلثات ونضع في كل منها الحشوة المطلوبة على الطرف العريض ونلفها حتى يأخذ الكرواسان شكله المميز و نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب فوقها قطع الكرواسان ونغطيها ونتركها ترتاح لحوالي نصف ساعة على الاقل.
4. وفي الاخير ندهن الكرواسان بمزيج من البيض والحليب ونضعه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 ونتركه لحوالي ثلث ساعة تقريبا وذلك حتى ينضج وبذلك يكون الكرواسان جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء.