ما الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية؟ الاستخدامات والفوائد

يرغب العديد من الأشخاص الاطلاع على الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية، خاصة هؤلاء الأشخاص الراغبين في زراعة الذرة في الفناء الخاص بالمنزل أو مزرعة خاصة بهم لأغراض شخصية وكذلك مهنية. خاصة وأن الذرة من أكثر المحاصيل التي تدخل في العديد من الاستخدامات وبالتالي يتطلب هذا النوع من النباتات العشبية استعدادات خاصة قبل الزراعة إلى جانب أنه يحتاج إلى طرق مختلفة عن الزراعة العادية لغيرها من النباتات. ومن خلال مفاهيم نتعرف على الفرق بين أنواع الذرة تبعًا طرق زراعتها التي تختلف من نوع لآخر.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية
• فوائد ذرة الفشار
• ما اسم ذرة الفشار؟
• من مخترع الفشار؟
• طريقة زراعة ذرة الفشار
• كيف يتم عزل زراعة الذرة الحلوة عن الذرة الفشار؟
• طريقة زراعة الذرة بالتفصيل
• طريقة تحضير الفشار
• أماكن انتشار نبات الفشار
• فوائد الذرة العادية
• الفرق بين أنواع الذرة

الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية

• يعتمد الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية على النوع الخاص بالذرة في المقام الأول، فهناك نوع أساسي من الذرة يعرف باسم الذرة الحقلية وهذا النوع يستخدم لعلف الحيوانات كما يستخدم في صناعة النشا ودقيق الذرة.
• هناك نوع آخر وهي الذرة الطازجة والحلوة وهي من أكثر أنواع الذرة التي تتوفر في الأسواق التجارية خلال فصل الصيف، وخلال فصل الشتاء تتوفر أيضاً الذرة الحلوة ولكن تباع مجمدة أو معلبة.
• بينما ذرة الفشار فهي من أنواع الذرة التي تتميز بالصلاة مما يساعدها على مقاومة الرطوبة حيث تغطى بغلاف كثيف من النشا وعند تسخينها تنفجر لنحصل على شكل الفشار.

فوائد ذرة الفشار

بعد أن تعرفنا على الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية، يجب الإطلاع على أهم فوائد ذرة الفشار:

• تساعد ذرة الفشار على تنظيم مستويات السكر في الدم، وكذلك المساعدة في تنظيم امتصاص السكر.
• التخلص من كمية الكوليسترول المتراكم على الأوعية الدموية والشرايين، مما يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يعالج الامساك المزمن من خلال تحفيز القناة الهضمية على إفراز العصارة مما يساهم في الحفاظ على الجهاز الهضمي بشكل عام بفضل الألياف الغذائية وفيتامين ب وفيتامين ه‍.
• يسمح بتناول الفشار بشكل منتظم في مختلف الأنظمة الغذائية التي تعمل على انقاص الوزن، وبالتالي فهو مثالي للرجيم.
• يحتوي الفشار على مضادات أكسدة طبيعية تعمل على الوقاية من أمراض السرطان.
• يساعد في الشعور بالشبع بشكل كبير بفضل احتوائه على الألياف الطبيعية كما يساعد في إنقاص الوزن وتقليل إفراز هرمون الجريلين.

ما اسم ذرة الفشار؟

تسمى ذرة الفشار باسم الذرة الشامية أو القطانية وهي الذرة المفرقعة بالحرارة التي تأخذ شكلًا عشوائيًا لونة ابيض وملمسه رقيق وذلك بفضل وجود الماء أو الرطوبة داخل حبة الذرة تتحول إلى بخار مع التسخين ينتج عنه شكل الفشار بالنهاية بعد التفاعل مع النشا والبروتين والعناصر الأخرى.

طريقة زراعة ذرة الفشار

يتم زراعة ذرة الفشار من خلال إحضار حبات الذرة لاستخدامها كبذور، ومن ثم اختيار التربة المناسبة للزراعة، كما يجب العناية الجيدة بالسماد الخاص بالزراعة قبل بدء عملية الزراعة للحصول على عنصر النيتروجين بسهولة وعند وصول طول أعواد الذرة إلى نحو 25 سم يتم إضافة السماد مرة أخرى. يجب أيضاً ترك مسافة بين كل حبة ذرة وأخرى بما يصل إلى نحو 10 سم، وعند إضافة الذرة يتم عمل حفرة عمقها حوالي 5 سم، ثم توضع الحبة وتغطى بالتراب ثم يضاف إليها الماء بشكل منتظم.

كيف يتم عزل زراعة الذرة الحلوة عن الذرة الفشار؟

من أفضل الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في عزل الذرة العادية عن ذرة الفشار أثناء الزراعة، هي مراعاة الفصل بينهما بمسافة كافية فلا تقل المسافة بينهما عن 90 متراً إذا كانت الزراعة في حقل واسع. وذلك لتجنب حدوث تلقيح لكلا النوعين من بعضهما البعض، كما يمكن أيضاً اعتماد طريقة الفصل الزمني بين الزراعتين. حيث يمكن زراعة ذرة الفشار في البداية ثم يليها زراعة الذرة الحلوة بعد مرور 3 أسابيع كحد أدنى، وفي حالة الزراعة في حقل منزلي صغير يفضل زراعة نوع واحد فقط لصغر المساحة المتوفرة للزراعة في تلك الحالة بشكل عام.

طريقة زراعة الذرة بالتفصيل

• أولا يجب اختيار نوع الذرة المناسب لظروف الزراعة وكذلك اختيار بذور سليمة من مكان موثوق.
• تجهيز مكان الزراعة بشكل سليم من حيث اختيار وقت الزراعة المناسب وكذلك المكان وتحضير التربة بشكل يناسب نوع الذرة المزروعة.
• تطبيق طرق زراعة الذرة بعناية.
• الري بشكل منتظم من خلال تقديم الماء للتربة بمعدل مرة أسبوعياً، والرش يكون على التربة فقط.
• العناية بالشتلات من خلال إزالة الآفات التي تظهر قرب المحصول ومتابعتها بشكل مستمر.

طريقة تحضير الفشار

• للحصول على فشار لذيذ الطعم والرائحة يفضل صنعة في آلة الصنع المخصصة لذلك، أو آلة ضغط الهواء أو في جهاز الميكروويف.
• والجدير بالذكر أن كل حبة من حبات الذرة تحتوى على رطوبة وزيت من الداخل وتتمتع بالصلابة من الخارج، لذا عند تسخينها يتم تحويل تلك الرطوبة والزيت إلى بخار يساعد في تحويل النشا الخارجي إلى مادة جيلاتينية حتى يصبح طريا وبهذا الشكل النهائي.
• حيث تتشكل بوليمرات النشا والبروتين الداخلي للذرة لشكل الانتفاخ المعروف.

أماكن انتشار نبات الفشار

• يعد الموطن الأصلي الفشار في المناطق الاستوائية مثل ولاية كاليفورنيا والمناطق المجاورة من ولاية اريزونا ونيفادا، وهذا النبات بشكل عام عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى نحو 25 قدم.
• ويحتاج إلى ظروف مناخية محددة حيث يتطلب مناخ حار ورطب محاط بالشمس والماء والأسمدة حتى يتم زراعته بشكل سليم والحصول على محصول جيد، وهناك العديد من أنواع الفشار، منها الفشار الأحمر وكذلك فشار الفراولة، وروبي ريد وغيرها من الأنواع التي تنتمي إلى عائلة البقوليات.

فوائد الذرة العادية

عند التحدث عن الفرق بين ذرة الفشار والذرة العادية يجب أيضًا الاطلاع على الفروق من حيث الفوائد الخاصة بكل نوع منها، وتتمثل فوائد الذرة العادية في ما يلي:

• الوقاية من مختلف أمراض القلب.
• تساعد في الوقاية من فقر الدم.
• تنظيم عملية الهضم.
• تجديد الطاقة.
• تعزيز صحة البشرة.
• تقوية صحة العين.
• تقوية عظام الجسم والأسنان.
• الحماية من مرض السكري.
• تخفيف حالات التقيؤ والغثيان.
• الحفاظ على سلامة أعصاب الجسم.
• الحماية من التعرض للسرطان.

الفرق بين أنواع الذرة

هناك العديد من انواع الذرة المتوفرة ولكل نوع خصائصه التي تميزه إليكم أهم الفرق بين أنواع الذرة المختلفة، وتشمل:

الذرة المنغوزة

• وسميت بذلك بسبب وجود نغزة على قمة حبة الذرة الناضجة، وتكون بيضاء أو صفراء اللون.

الذرة الصوانية أو الذرة الهندية

• هذا النوع من الذرة تكون حياتها مستديرة ولها لونان أبيض أو درجة من درجات الأحمر.

ذرة الدقيق

• هي واحدة من أقدم أنواع الذرة وتستخدم في مختلف أنواع غذاء الإنسان لذا فهي من أكثر الأنواع استخدامًا، ولها ألوان مختلفة أشهرها الذرة البيضاء أو الزرقاء.

الذرة السكرية

• أكثر أنواع الذرة حلاوة ويتم تناولها مباشرة من القولحة وتمتاز بالطراوة ولونها ابيض واصفر.

ذرة الفشار

• تمتاز بأنها صلبة الشكل وبعد تسخينها يحدث انفجار بالغلاف القرني وتخرج منها كتلة منتفخة لها لون ابيض نشوي ويتم تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية.

الذرة الغلافية

• حيث تتواجد كل حبة في غلاف مغلق، وتستخدم فقط في الأبحاث العلمية ولا تستخدم في الأسواق التجارية.