كتابة : hicham
آخر تحديث: 13/03/2022

طبق فليفلة محشية على الطريقة التركية

طبق فليفلة محشية على الطريقة التركية
  • سهلة
  • وقت التحضير -
  • وقت الطبخ ساعتين
  • عدد الوجبات -
طبق فليفلة محشية على الطريقة التركية المقدم لكم من قبل موقع مفاهيم، هو من اشهر الاكلات التركية التي شقت طريقها الى دول الجوار مثل سوريا والعراق، وهي طريقة مميزة لإضافة لمسة ونكهة مميزة الى طبخة المحشي بالكوسا والباذنجان، من خلال اضافة فليفلة محشية باستخدام ذات التتبيلة الحشوة المميزة، ما عليك اذن سيدتي العمل على اتباع هذه الخطوات البسيطة والحصول على مذاق رائع جدا.

المقادير :

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
  • كأسين من صوص البندورة مكزنة من (بندورة، رب البندورة، اوريجانو، بقدونس، زيت زيتون، بصل، ثوم، ملح وفلفل)
  • كأس من مرقة لحم البقر
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • ربع ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر المهروسة
  • كأس من الارز الطويل 
  • كأسين من ماء

مقادير الفليفيلة :

  • اربع فصوص من ثوم مهروس
  • ملعقتين صغيرتين من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج
  • رشة من الفلفل الحار 
  • اربع حبات من فليفلة خضراء حارة كبيرة مقسومة بالنصف طوليا منزوعة البذور 
  • كأس من جبنة البارمجيان مبشورة ناعم مع كمية قليلة للرش على الوجه
  • 450غرام من لحم البقر المفروم ناعم
  • 300غرام من البندورة المفرومة معلبة
  • ربع كأس من البقدونس الطازج مفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية حضري الفرن على درجة حرارة 190°c واغلي الأرز مع الماء في مقلاة فوق نار عالية وخففي النار الى متوسطة الى هادئة.
  2. ثم غطيهم واغلي الارز حتى يصبح طريا ويمتص السائل لنحو 20 الى 25 دقيقة تقريبا واتركي الأرز المطهو وحمصي البصل والزيت على نار متوسطة.
  3. وذلك حتى يصبح البصل طريا لنحو خمس دقائق تقريبا وانقلي نصف الكمية الى اناء كبير واتركيه الىحين الحاجة اليه وحركي صوص البندورة.
  4. ثم مرقة اللحم و الخل وشرائح الفلفل الأحمر في مقلاة واطهيهم مع التحريك لدقيقة واسكبي مزيج الصوص في طبق فرن ( 22.5 ×32.5 سم) واتركيه.
  5. بعدها اخلطي اللحم و البندورة والبقدونس و الثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الخار في اناء البصل المتبقي واخلطيهم وحركي الأرز والجبنة مع خليط اللحم.
  6. ثم احشي أنصاف الفليفلة بالخليط ورتبي محشي الفليفلة في طبق الفرن فوق صوص البندورة ورشي الجبنة المتبقية على الوجه.
  7. وغطبهم بورق القصدير واخبزيهم في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا وأبعدي ورق القصدير واخبزيهم لــ 20  الى 25 دقيقة اضافية.
  8. اخيرا  حتى يصبح لون اللحم زهريا أكثر وتصبح الفليفلة المحشوة طرية وتحمر الجبنة على الوجه وقدميه الى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ