طريقة تقديم طبق فلفل محشي بالجمبري

طريقة تحضير طبق فلفل محشي بالجمبرى

1. في البداية اقطعي أعلى الفليفلة وتخلصي من البذور والاغشية في الداخل.
2. ثم رتبيهم في صينية فرن كبيرة واتركيهم إلى حين الحاجة إليهم.
3. وفي اناء متوسط الحجم سخني الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقيقة حتى يصبح شفافا.
4. وأضيفي رب البندورة وحمصيهم لدقيقة أخرى وأضيفي البندورة ومكعبات مرقة الدجاج.
5. و الماء والفليفلة المفرومة والكمون والهال والقرفة والجميري واطهيهم مع التحريك باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقيقة أو حتى يتحول لون الجمبري إلى وردي.
6. ثم ضعي الأرز وحركيه بلطف واتركي الخليط ليغلي واطهيه بعد تغطيته على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
7. أو حتى يبقى الأرز مع القليل من السائل في أسفل القدر. قسمي مزيج الأرز الرطب بالتساوي واحشي به الفليفلة المحفورة حتى ثلاثة أرباعها.
8. ولا تضغطي الحشوة ابداً لأسفل أو تبالغي بحشو الفليفلة حيث أن الارز سينفش عند الخبز.
9. بعدها غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في فرن درجة حرارته 175 C لمدة 30 دقيقة.
10. و أزيلي ورق القصدير وارفعي حرارة الفرن الى 190 C واطهيهم لمدة 10 دقائق إضافية لتشوى الفليفلة من الخارج وقدميهم ساخنين. بالصحة والهناء.