طريقة إعداد حلى كيكة الأوبرا بالشوكولاتة

طريقة تحضير حلى كيك الأوبرا بالشوكولاتة

1. في البداية نضع في اناء كل من البيض والسكر والفانيليا والملح ونخفق المكونات حتى تختلط ونضيف طحين اللوز.
2. ثم نخفق وننخل فوقه الطحين الأبيض والبيكنغ باودر ونضيف الحليب ونخفق المكونات ونضعها ونضع بياض البيض في اناء.
3. ونخفق حتى يصبح أبيضا وخفيفا ونضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ونضيف مزيج البياض فوق الصفار.
4. بعدها نحرك بهدوء وباتجاه واحد حتى تمتزج المكونات وندهن قالب الكيك ونرشه ونصب المزيج ونضعه في الفرن على حرارة 170 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
5. ثم نتركه يبرد ونضع في اناء كل من السكر والقهوة والماء ونحرك حتى تذوب ونضع برش الشوكولاتة والحليب في اناء ونذوبه على البخار ونحركهم.
6. و نضع الزبدة والسكر البودرة في اناء ونخفق بالخفاقة الكهربائية ونضيف الماء البارد بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ونضيف الفانيليا ونخفقهم جيدا.
7. ثم نذوب القهوة بالماء ونضيفها للمزيج السابق ونخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة ونقطع الكيك إلى 3 شرائح ونضع أول طبقة ونسقيها بمزيج القهوة.