آخر تحديث: 10/05/2021

طريقة تحضير الفلافل السورية بالحمص

طريقة تحضير الفلافل السورية بالحمص
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ10 دقائق
  • عدد الوجباتغير محددة
الفلافل السورية بالحمص هي وصفة سهلة التحضيرلا تحتاج سوى لنصف ساعة حيث يتم وضع المكونات في خلاط الطعام ثم قليها في الزيت وبالتالي تناولها ساخنة وشهية ومقرمشة على الفور.

المقادير :

  • 1 كوب حمص يابس
  • ½ بصلة مقطعة مكعبات
  • ½ كوب بقدونس طازج مفروم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • زيت للقلي

طريقة التحضير :

  1. نضع الحمص في وعاء كبير وننقعه بماء دافئ لمدة 12-24 ساعة ثم نصفيه جيداً
  2. نضع كلاً من الحمص والبصل والبقدونس والثوم والدقيق وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة والبيكنغ صودا والفلفل الأحمر الحار في خلاط الطعام ونشغله حتى تختلط المكونات تماماً
  3. نضع المزيج في وعاء ونغطيه بالنايلون ثم نضعه في البراد لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات
  4. نحمي الزيت في مقلاة عميقة ثم نقسم المزيج إلى 12 دائرة
  5. نقلي الفلافل على دفعات في الزيت الساخن حتى تصبح بنية ومقرمشة لحوالي 5 دقائق ثم نصفيها جيداً من الزيت ونضعها في طبق التقديم