طريقة تحضير طبق الكبسة باللحم السعودية
آخر تحديث: 14/10/2020

- سهلة
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجبات-
المقادير :
-
اربع حبات من هيل
-
اربع حبات من قرنفل
-
حبتين من بصل مفروم
-
ثلاث ورقات غار
-
عودان من قرفة
-
ملعقة ملح
-
ثلاث كؤوس من ماء ساخن
-
خمس ملاعق من صلصة الطماطم
-
نصف ملعقة من قرنفل
-
نصف ملعقة من قرفة
-
نصف ملعقة من كزبرة
-
نصف ملعقة من هيل مطحون
-
نصف ملعقة من زنجبيل
-
نصف ملعقة من فلفل أسود
-
نصف ملعقة من كمون
-
500 غرام من أرز كبسة منقوع
-
اربع ملاعق من زيت نباتي
-
ثلاث ورقات لومي
-
كيلو غرام من لحم ضاني
طريقة التحضير :
-
في البداية نحضر اللحم ونضع عليه التتبيلة الخاصة به والمكونة من قرنفل وقرفة وكزبرة وهيل مطحون وزنجبيل وفلفل أسود وكمون تماما.
-
ثم في اناء ضعي الزيت واﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﻔﺮوم وقلبيه ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ ويوضع اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻮق اﻟﺒﺼﻞ وﻧﻘﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﯿﺮ ﻟﻮﻧﻪ بشكل كلي.
-
بعدها أضيفي الصلصة واللومي والهيل والقرنفل ورق الغار والقرفة واضيفي الماء الساخن واتركي اﻟﻠﺤﻢ ﺣﺘﻰ ﻳنضج قليلا.
-
وفي الاخير اضيفي الملح واخرجي اﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ الاناء وأضيفي اﻷرز وعندما ينضج الأرز قدميه وضعي في المنتصف اللحم وقديمه الى جانب المشروبات الغازية كما في دول الخليج. شهية طيبة.