طريقة عمل طبق عجينة الكبة المقلية السورية

طريقة التحضير :

1. لتحضير الحشوة أولا:
2. نقوم بقلي البصلة في زيت الزيتون حتى تذبل جيدا.
3. نضيف اللحمة والبهارات ونقلبها حتى ينضج اللحم بشكل كلي.
4. بعدها نضيف المكسرات ونقلبه ثم نرفعها عن النار.
5. لتحضير العجينة:
6. نغسل البرغل جيدا ثم نصفيه ونضعه في إناء.
7. ثم نضيف البصل المقطع الى ارباع والبهارات ودبس الفلفل الحار.
8. نخلط المكونات مع بعضها البعض .
9. نضيف النشا ونمزج المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج ونحركهم مع بعضهم البعض.
10. نضيف قطع اللحم الى البرغل ونتركهم ربع ساعة تقريبا.
11. نبدأ بوضع البرغل في مفرمة اللحم مع اللحم ونطحن جميع المكونات مرتين.
12. نشكل الكبة بالشكل الصحيح ونحشيها ونقليها بزيت حامي جيدا حتى تتحمر ونقدمها . شهية طيبة.