طريقة عمل الارز بالفول الاخضر
آخر تحديث: 25/11/2020
طريقة عمل الارز بالفول الاخضر
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجبات5 اشخاص
في البداية سنقدم الارز بالفول الاخضر اليوم بطريقة جديدة مقدمة من المطبخ الهندي المبهر، حيث من المعروف البهارات الهندية تفتح الشهية ولا يمكن مقاومتها، وسنجمع البهارات الهندية مع الفول الاخضر ليعطي طبق غني بالفيتامينات الشهية، جربها الان واستمتع بمذاقها الهائل والرائع.

المقادير :

  • كأسين من فول اخضر مقشر مجمد
  • نصف كأس فاصوليا خضراء مقطعة مجمدة
  • خمس كؤوس من شبت مفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة كركم
  • نصف كأس من زبدة
  • ثمان كؤوس ماء مغلي لطبخ الارز
  • خمس فصوص ثوم مهروس
  • ربع كأس من ماء للدجاج
  • نصف كأس من ماء للزبدة مع الزعفران
  • اربع كؤوس من أرز امريكي
  • ملعقتين صغيرتين من زعفران
  • اربع ملاعق كبيرة سمن او زيت
  • ثمان اجنحة وافخاذ الدجاج مغسولة ومنظفة
  • حبتين من بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير :

  1. في البداية يغسل الارز جيدا وينقع بماء مملح لمدة ثلاثون دقيقة وفي اناء على النار نضع اثنين من ملعقة زيت وتشوح أفخاذ الدجاج الى ان تصبح ذهبية اللون تماما.
  2. ثم يرفع الدجاج من القدر ثم يضاف البصل ويشوح حتى يكتسب اللون الذهبي ونعيد الدجاج الى القدر ونضيف الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود مع ربع كاس ماء.
  3. و تخفض درجة الحرارة على نار هادئة ويترك الدجاج لمدة 25 دقيقة وفي اناء اخر على النار أضع سبع كؤويس من ماء مغلي ويتبل بالملح والفلفل.
  4. ثم أضع الارز والفول والفاصوليا والكركم ويقلب ويترك ليغلي لمدة  عش دقائق حتى يستوي الأرز ويصفى الارز ويغسل بماء فاترة ويضاف الارز الى اناء الدجاج بحيث يغطي قطع الدجاج جيدا.
  5. و تصنع بعض الثقوب في الارز لنسمح بتنسيم الهواء وفي اناء على حدة تسخن الزبدة ويضاف الزعفران ونصف كأس من ماء و يسكب فوق الارز والدجاج ويغطى القدر ويترك على نار هادئة الى متزسطة.
  6. وذلك لمدة ثلاثون دقيقة حتى يستوي وعند الاستواء يسكب الارز في صحن التقديم يزين بقطع الدجاج ويقدم الى جانب المشروب المفضل لديكم طبعا. شهية طيبة لكم.