آخر تحديث: 03/11/2020

طريقة عمل الكبدة الجملى المقلية

طريقة عمل الكبدة الجملى المقلية
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعتبر الكبدة الجملى المقلية مصدرا مهما للحديد الذي يلعب دورا بالغ الاهمية في وقاية الانسان من خطر الاصابة بفقر الدم ومن الامراض الاخرى، كما انها تحتوي على البروتين وفيتامين (ب) وبشكل خاص حمض الفوليك، وتختلف انواع الكبدة فمنها الكبدة الجملي، وكبدة الدجاج وكبدة العجل الا انها تتفق جميعها فى القيمة الغذائية المهمة التى تعطيها لجسم الانسان، واليوم نقدم لكم طريقة عمل هذا الطبق الرائع والهائل.

المقادير :

  • اربع فصوص من ثوم مفرومة
  • حبة من فلفل رومي
  • قرن فلفل رومي حار
  • ملعقتين من زيت عباد شمس
  • كيلوغرام من كبدة جملي مقطعة الى شرائح
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقتين صغيرتين من كمون
  • ملعقة خل أبيض

طريقة التحضير :

  1. بداية ضعي في اناء على النار الماء حتى يغلى و أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون وقليل من الخل والثوم تماما.
  2. و عندما يغلى الماء ضعى شرائح الكبدة فيه لثوان قليلة لا تتجاوز الدقيق فقط حتى يتغير لونها بشكل كلي.
  3. ثم جهزي التتبيلة بخلط الفلفل الأخضر وفصوص الثوم المفرومة والكمون والملح والخل والليمون معا.
  4. بعدها اخلطى الكبدة بالتتبيلة وضعيها في مقلاة بها زيت على النار لمدة لا تتجاوز 10 دقائق تقريبا ولا تتركيها اكثر من ذلك.
  5. حتى لا تتجلد و قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء والطحينة او المكرونة الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط