آخر تحديث: 03/05/2021

طريقة عمل بوريك باللحم

طريقة عمل بوريك باللحم
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقائق
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
طبق البوريك من الأكلات التركية المشهورة بمذاقها الشهي وشكلها الرائع و يمكن تحضيرها كمقبلات على الغداء أو كوجبة رئيسية على العشاء .

المقادير :

  • 2 مغلف رقائق عجين (عجينة جلاش)
  • نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
  • حبة بصلة مفرومة بشكل ناعمة
  • 3 ملاعق زيت طعام
  • ملعقةصغيرة ونصف من الملح
  • ملعقة صغيرة من بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
  • رشة فلفل أسود
  • بيضة
  • نصف كأس زيت
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كأس وربع من الحليب السائل

مقادير التزين :

  • حبة بركة

طريقة التحضير :

  1. نضع الزيت في مقلاة ونحميه ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل.
  2. نضيف اللحمة ونحرك على نار متوسطة حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والبابريكا ونحرك جيداً .
  3. نترك اللحمة جانباً حتى تبرد .
  4. نضع البيضة في وعاء ونخفقها مع الملح والفلفل ثم نضيف الحليب والزيت ونخفق المكونات جيداً مع بعضها .
  5. نضع ورق زبدة على صينية الفرن .
  6. نضع 2 من الرقائق على سطح مستوٍ وندهنها بمزيج الحليب والزيت ثم نضع اثنتان أيضاً وندهنها .
  7. نضع عليها الحشوة ونلفها بإحكام ثم نضعها فوق ورق الزبدة . نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وندهنها جميعها من الأعلى ببقية المزيج ثم نقطعها ونرشها بحبة البركة .
  8. نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب القطع لوناً ذهبياً من الأعلى .
  9. نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .