كتابة : hicham
آخر تحديث: 06/08/2020

طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن الكلاسيكية

  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ35 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعتبر طبق بيتزا الدجاج المدخن الكلاسيكية وهي على الطريقة اليونانية بشرائح الدجاج المدخن مع الثوم من أشهر البيتزا في المطبخ اليوناني، وهي ممزوجة مع صلصة الطماطم والمايونيز، ويتم تحضيرها بالفرن مع رشة من الريكوتا وشرائح البصل الأحمر على وجهها، وتقدم بيتزا الدجاج المدخن عادة مع شوربة العدس والحمص، وإليكم في وصفة اليوم طريقة تحضيرها بشكل بسيط وسهل جدا.
طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن الكلاسيكية

المقادير :

  • ربع كأس من جبنة الريكوتا
  • نصف كأس من شرائح الدجاج
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • الملح حسب الرغبة
  • الفلفل حسب الرغبة
  • فصين من ثوم مفروم
  • حبة بصلة حمرا شرائح
  • ملعقتين كبيرتين من مايونيز
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي
  • ربع كيلوغرام من عجينة البيتزا
  • ربع كأس من جبنة الريكوتا

مقادير التزين :

  • البقدونس

طريقة التحضير :

  1. في البداية نسخن الزيت النباتي بالمقلاة على نار متوسطة الى هادئة ونحمص الدجاج مع الثوم والكزبرة والملح والفلفل حتى يصبح ناضجا تماما دون احمرار ونطفئ النار نضع إناء معدني صغير في وسط المقلاة ونضع فيه فحمة مشتعلة تماما.
  2. ثم نسكب عليها رذاذ من الزيت حتى يخرج الدخان منها ونغطي المقلاة ل خمس دقائق تقريبا و نخرج الفحمة ونغطي الطبق حتى يبرد الدجاج بشكل قليل ونحضر من العجينة قرص دائري ونضعها في صينية فرن مدهونة وندهن سطح العجين بالمايونيز معا.
  3. ونضيف إليها صلصة الطماطم ونرش عليها شرائح الدجاج والجبنة والبصل ننقل البيتزا للفرن المحمى على حرارة 350 F تقريبا وحتى تنتفخ جيدا ونتركها تستريح لمدة دقيقتين على الاقل وذلك قبل تقطيعها وتقديمها مع البقدونس عليها وتصبح بذلك جاهزة لتقديمها الى جاني المشروب المفضل. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ