طريقة عمل جريش

طريقة التحضير :

1. نسخن كمية وافرة من الزبت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2. نضيف حلقات البصل ونقليها حتى تصبح بنية اللون.
3. نخرج البصل من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.
4. ثم نترك الطبق جانباً.
5. لتحضير الجريش: في قدر على نار متوسطة، نذوّب الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
6. نصفذ الجريش من الماء ونضيفه إلى البصل.
7. نزبد الحليب ومرق الدجاج.
8. نحرّك المزيج حتى الغليان.
9. نترك المزيج على النار لساعتين حتى ينضج الجريش، ونحرص على تحريكه كلّ 3 دقائق حتى لا يحترق.
10. قبل أن ينضج الجريش بالكامل، نزيد اللبن الزبادي.
11. نغطّي القدر ونتركر المزيج على النار حتى تمام النضوج.
12. نسكب الجريش في أطباق التقديم.
13. ثم نسكب السمن المذوب على الوجه ونزينه بالبصل المقلي.
14. قدّمي الجريش ساخناً.