كتابة : hicham
آخر تحديث: 18/08/2020

طريقة عمل حلى التمرية الفلسطينية

  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعتبر حلى التمرية الفلسطينية نوع من الحلوى التقليدية المشهورة من المطبخ الفلسطيني، وهو عبارة عن وسائد ذهبية مقلية من رقائق العجين المحشوة ببودينغ السميد والمنكهة بالمصطكى وماء زهرة البرتقال، وعادة ما تقدم التمرية الفلسطينية ساخنة، حيث ترش بالسكر البودرة لمزيد من التحلية، إليكم في وصفة اليوم الطريقة البسيطة من أجل تحضيره والإستمتاع بمذاقه الرائع.
طريقة عمل حلى التمرية الفلسطينية

المقادير :

  • نصف كأس من السميد
  • نصف كأس من السكر
  • كأسين من ماء
  • ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال
  • خمس حبات من مستكة مهروسة مع ملعقة صغيرة من السكر
  • نصف كأس من السكر البودرة
  • ثلاثة ارباع من الطحين
  • ربع كأس من الماء
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

  1. بداية نضع في اناء المكسر العمودي الطحين و الملح وربع كأس من الماء و اعجنهم حتى يتشكل العجين الناعم اللزج و اصنع كرة منه وأضيف المزيد من الماء عند الضرورة وقسم العجين الى قسمين واسكب الزيت النباتي وغطه جيدا.
  2. ثم اتركه يستريح لساعتين على الأقل ويمكنك وضع العجين في الثلاجة طوال الليل وفي هذه الاثناء نعمل على تحضير الحشوة حيث نضع السميد والماء و السكر والمستكة في اناء واطبخهم على نار ضعيفة الى متوسطة مع التحريك حتى يثخن المزيج ويغلي تماما.
  3. بعدها أضيف ماء زهرة البرتقال وأبعد البودينغ عن النار و اسكبه في صينية بحيث يكون بسماكة سم تقريبا وبرده و يجب أن يكون متماسكا بشكل كبير ولتحضير التمرية اسكب القليل من الزيت النباتي على سطح نظيف و خذ قطعة من العجين ومددها باستخدام يديك معا.
  4. وذلك حتى تصبح رقيقة وقسم القطعة الممددة الى 4 أجزاء متساوية و ضع مربعا من الحشوة المبردة في منتصف كل جزء وافرشها قليلا بظهر ملعقة واطو زوايا العجين لتنغلق على الحشوة واقلهم في الزيت المغلي حتى يحمروا وعندها ستنتفخ قطع التمرية على شكل وسادات شهية ورائعة. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ