طريقة عمل حلى الريشبوند المغربية

طريقة التحضير:

1. بداية في العجانة نضع كل من الزبدة والسكر ونعجن ونضيف البيض والزيت والفانيليا ونعجنهم قليلا ونضيف الملح والبيكينغ باودر.
2. نبدأ بنخل الطحين ونضيفه بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة ونبدأ الآن بتشكيلها كرات صغيرة.
3. نصفها على ورق زبدة في صينية وندخلها الفرن على درجة 180 من الأسفل ثم الأعلى لتتحمر جيدا.
4. في هذه الأثناء نضع نصف كأس من ماء زهر وفوقه كأس من مربى ونخلطهم ونحميهم على النار قليلا وبعد أن نخرج الصينية وتكون قد نضجت وبردت نبدأ بتغميسها بالمربى وماء الزهر.
5. بعدها نطبق كل حبتين على بعض ونغمسهما بجوز الهند حتى نحصل على مجموعة كرات الريشبوند المشربة بالمربى ومغمسة بجوز الهند.