كتابة : hicham
آخر تحديث: 21/02/2020

طريقة عمل حلى بقلاوة بالفستق الحلبي

  • سهلة
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطبخ 15 دقيقة
  • عدد الوجبات غير محددة
تعرف حلى بقلاوة بالفستق الحلبي أنها من الحلويات المشهورة جدا، وتتكون من طبقات من رقائق عجينة الفيلو ( الجلاش )، وتشتهر كثيرا في معظم مطابخ العالم ولها شهرة واسعة عالميا، إليكم اليوم طريقة عملها بشكل جد سهل وبمكونات بسيطة ومتواجدة داخل جميع المطابخ العربية والغربية.
طريقة عمل حلى بقلاوة بالفستق الحلبي

المقادير:

  • نصف كأس من السكر الأبيض
  • كأس من زبدة مذابة غير مملحة أو سمن بقري
  • علبة من عجينة الفيلو رقائق
  • ربع كيلوغرام من فستق حلبي أو ما يسمى من بستاشيو مفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون حسب الرغبة

مقادير الحشو:

  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ثلاث ملاعق من سكر أبيض
  • كأس ونصف من الماء

طريقة التحضير:

  1. في البداية نضع السكر والماء في قدر على النار ونترنكها تغلي حتى يذوب السكر، وعندما تغلي المكونات نضيف عصير الليمون ونتركها حتى تصبح لزجة قليلا، ثم نضيف القرنفل وماء الزهر ونتركها لتبرد قليلا.
  2. بعدها نعجن الفستق الحلبي مع نصف كأس من السمن ونصف كأس من القطر مع القليل من ماء الزهر، وندهن صينية الفرن غير القابلة للالتصاق بالزبدة ونضع 8 طبقات من رقائق الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة أيضا ونفرد طلق من حشوة الجوز فوق العجين ثم نضيف ثلاث طبقات أخرى من العجين مع دهنها بالسمن.
  3. ثم نضع طبقة أخرى من حشوة الفستق وفي الأخيرة نضيف 8 طبقات من الرقائق المدهونة بالسمن ونسخن باقي السمن ونسكبه فوق الصينية ونقطعها قبل أن ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة خفيفة ولمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبا وحتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا، ونخرج البقلاوة من الفرن وهي ساخنة ونسكب عليها بقية الشيرة مباشرة ونزينها بالقرفة المطحونة والقرنفل أو الفستق الحلبي. بالصحنة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ