طريقة عمل خبز بالزعتر المجدول في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نذوب الخميرة بالماء ونضيف الملح والسكر وزيت الزيتون ونخلطهم بشكل جيد و نضيف الطحين اليهم ونخلط المكونات جميعها بملعقة خشبية لتتشكل العجينة ونعجنهم لعشر دقائق تقريبا على سطح العمل لتصبح ناعمة ومتماسكة.
2. ثم ننقلها لإناء مدهون بزيت الزيتون ونغطيها بمنشفة ليتضاعف حجمها في ساعة واحدة تقريبا ونعجن قليلا و نقسم العجينة لنصفين،ونمد كل منها كشريحة مستطيلة 9 × 18 انش تماما و ندهن معجون الطماطم على الشريحة الأولى.
3. بعدها الزيت والزعتر على الثانية ونلف الشرائح كالرول ونقطع كل رول لنصفين من جهة الطول ونجدلهما على بعضهما بحيث يكون الزعتر مع الطماطم و نقطع كل حبل عجين لأربعة أجزاء وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة تماما.
4. في الاخير نتركها ل 30 دقيقة تقريبا لتستريح ونخبز القطع بفرن 170 C مدة 15 دقيقة على الاقل ونقدمها بعد أن تبرد مع كأس من الشاي الدافئ وبذلك يصبح جاهزا لتقدميه. شهية طيبة لكم.