طريقة عمل طبق الباستا الحمراء الايطالية

طريقة التحضير :

1. في البداية نطهي الباستا في ثلاث كؤوس من الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح وينصح أيضا بإضافة القليل من الزيت حتى لا تلتصق الباستا في الاناء ويتم طهيها لمدة 8-10 دقائق تقريبا.
2. ثم يتم تصفيتها وتركها الى حين الحاجة اليها ةوتبرد قليلا ونضع الطماطم المكعبات في المقلاة وأضيف الثوم والبصل وورقة الغار إليها و إضافة الماء والتتبيل بالملح والفلفل حسب التذوق ونقوم بتغطية المقلاة وترك الصوص الأحمر يغلي بشكل جيد.
3. و بعد الغليان تتركها تبرد ثم يتم هرسها حتى تتحول إلى بيوريه في مقلاة منفصلة يتم تسخين الزيت ويضاف البصل المفروم والثوم المفروم ووضع بيوريه الطماطم ونتركها تطهى حتى تنخفض كميتها للنصف تمامل.
4. في الاخير نضيف أوراق الريحان ونتركيها قليلا حيث يتم نقل الباستا المسلوقة في اناء تقديم ووضع الصوص الأحمر فوقها و يمكنك تقديم الصوص الأحمر منفردا ليوضع منه على الباستا حسب الحاجة والذوق الذي نرغب فيه. شهية طيبة لكم.