طريقة عمل طبق السجق بالصلصة

طريقة تحضير طبق السجق بالصلصه

1. في البداية نحمي ملعقتين من زيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق تقريبا.
3. ثم نضيف الفليفلة والثوم وورقة الغار والفلفل الأحمر والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
4. ونحرك لمدة ثلاث دقائق ثم نزيل ورق الغار ونضع المكونات جانبا.
5. بعدها نضيف علبتين طماطم ونهرسها قليلا بخلاط اليد.
6. و نضيف السكر والماء ونحرك لمدة 3 دقائق على الاقل.
7. ثم نعيد ورقة الغار ونضيف البيستو ونغطي المقلاة ونترك المكونات حتى تغلي.
8. ثم نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
9. و في هذه الأثناء نحمي في مقلاة أخرى ملعقة كبيرة من زيت.
10. ونضيف السجق ونقليه حتى يصبح لونه بنيا من الخارج ولكن غير ناضج تماما من الداخل.