طريقة عمل طبق الكاري الهندي باللحم

سهلة
وقت التحضير-
وقت الطبخ-
عدد الوجبات-

طبق الكاري الهندي باللحم، هو حساء مغذي وشهي، رائع الطعم من لحم الخروف والبطاطا والسبانخ والبصل والزنجبيل والكركم والهال ومرقة الدجاج ويقدم مع الأرز أو مع الزبادي والخبز والمخلل، جربيه الان واستمتعي بمذاقه الرائع والهائل.

جدول المحتويات

مقادير طبق الكاري الهندي باللحم:
طريقة تحضير طبق الكاري الهندي باللحم:

مقادير طبق الكاري الهندي باللحم:

ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
حبتين من هال مهروسة.
ملعقتين صغيرتين من عجينة البندورة.
كيلوغرام وربع من لحم كتف الخروف مقسمة لقطع 2.5 سم.
350غرام من البطاطا مقسمة لقطع 2.5 سم.
كأسين من مرقة الدجاج.
باقة من السبانخ مشذب مغسول جيدا وانفضيهم للتخلص من السائل الزائد.
كزبرة.
زبادي.
مخلل.
خبز للتقديم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
حبتين من بصلة مفرومة ناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج مقشر مبشور.
ست فص ثوم مفروم ناعم.
ملح خشن.
عود من القرفة.
ملعقتين صغيرتين من بذور الكمون.
ملعقة كبيرة ونصف من بذور الكزبرة مهروس.

طريقة تحضير طبق الكاري الهندي باللحم:

في البداية سخني الزيت في طباخ ضغط على نار متوسطة الى عالية.
ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، وملعقة صغيرة من الملح.
و اطهيهم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافا لنحو 3 دقائق تقريبا.
بعدها ضعي عود القرفة والكمون والكزبرة والكركم والهال. اطهيهم مع التحريك لنحو 30 ثانية.
و ضعي رب البندورة واطهيهم وحركيهم لمدة 15 ثانية أكثر.
و ضعي لحم الخروف والبطاطا والمرقة ورشي الملح.
و قومي بتأمين غطاء طنجرة الضغط واغليهم يضغط عالي على نار عالية.
بعدها خففي النار إلى متوسطة لتحافظي على الضغط العالي.
و اطهيهم لمدة 24 دقيقة وابعدي القدر عن النار قومي بتنفيس الضغط وأبعدي الغطاء.
اخيرا ضعي السبانخ ورشي الملح وقدميهم مع المكونات الإضافية. بالصحة والهناء.