كتابة : hicham
آخر تحديث: 11/06/2020

طريقة عمل طبق الكبة الحيلة الحمصية

  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق الكبة الحيلة الحمصية من الأكلات المشهورة على الموائد السورية، وسميت بـكبة الحيلة لأنها تتحايل على الكبة حيث تعد بدون اللحم المفروم، وهي أكلة قديمة جدا، ومميزة خاصة للأشخاص النباتيين، ومكونات كبة حيلة الحمصية سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، فهي تتكون في الأساس من البرغل الناعم، واللبن والنشا والثوم، ولا تحتاج وقتا كبيرا لتحضيرها، جربوها الان واستمتعوا بمذاقها الرائع والهائل.
طريقة عمل طبق الكبة الحيلة الحمصية

المقادير :

  • كيلوغرام ونصف لبن رايب
  • ملح
  • فلفل
  • ملعقة كبيرة نشا
  • ملعقة كبيرة سمن
  • اربع فصوص ثوم مقطعة شرائح
  • كأسين من البرغل الناعم
  • كأس ونصف دقيق
  • كأس من الماء

طريقة التحضير :

  1. في البداية نغسل البرغل بشكل جيد ونصفيه من الماء باستخدام المصفاة في إناء كبير ونضع البرغل بعد تصفيته مع رشة ملح وفلفل ثم نضيف الدقيق ونبدأ في العجن ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر في العجن حتى يتماسك العجين تماما.
  2. ويسهل تشكيله وتكويره نبدأ في تشكيل عجين البرغل كرات صغيرة ونتركه الى حين الحاجة اليه في قدر كبير نقوم بتصفية اللبن بمصفاة وذلك حتى يصبح اللبن خفيفا وكريميا تماما ثم نضيف النشا ونقلبه بشكل جيد.
  3. ثم نشعل النار المتوسطة على قدر اللبن مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان ونضيف عجين البرغل بعد تكويره إلى اللبن حتى تستوي الكبة.
  4. و في مقلاة نضع ملعقة السمن والثوم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا مميزا ومختلفا ثم نضيف الثوم والسمن إلى قدر الكبة واللبن ويترك دقيقة تقريبا حتى تغلي جميع المكونات وتصبح جاهزة للتقديم. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ