آخر تحديث: 03/10/2021

طريقة عمل طبق الكبسة السعودية بالدجاج

طريقة عمل طبق الكبسة السعودية بالدجاج
  • سهلة
  • وقت التحضير45 دقيقة
  • وقت الطبخ35 دقيقة
  • عدد الوجبات-
طبق الكبسة السعودية بالدجاج، هو طبق رائع من المملكة العربية السعودية، وهو لذيذ جدا ويقدم مع سلطة الخيار والجزر والخس والطماطم والليمون، ويقدم السعوديون طبقهم هذا مع صوص حار يسمى الدقوس، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.

مقادير طبق كبسة سعودي بالدجاج

  • ربع فنجان من معجون الطماطم.
  • 450 غرام طماطم مقطعة وغير مصفاة.
  • ثلاث جزر مقشر ومبشور.
  • رأسين من ثوم كامل.
  • رشة جوزة الطيب المطحونة.
  • رشة كمون مطحون.
  • رشة كزبرة مطحونة.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون طازج.
  • ثلاثة وربع كأس من ماء حار.
  • مكعب دجاج ماجي. 
  • كأسين وربع من أرز بسمتي.
  • ربع كأس من زبيب.
  • ربع كأس من لوز محمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون الأخضر المجفف.
  • ربع كأس من زبدة.
  • بصلة مقطعة ناعم.
  • 6 رأس ثوم مهروس.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى ثمان قطع.

طريقة تحضير طبق كبسة سعودي بالدجاج

  1. في البداية اخلطي الزعفران والهال والقرفة والبهارات والفلفل الأبيض ومسحوق الليمون الأخضر في اناء صغير وضعيه إلى حين الحاجة إليه.
  2. و ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم والبصل واطبخيه وحركيه حتى يصبح البصل طريا وشفافا حوالي 5 دقائق تقريبا.
  3. ثم أضيفي قطع الدجاج وحمريها على نار متوسطة حتى عالية حوالي 10 دقائق وأضيفي معجون الطماطم.
  4. و أضيفي قطع الطماطم مع سائلها والجزر المبشور والثوم الكامل وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
  5. بعدها اطبخيها مدة 3 دقائق تقريبا واسكبي الماء وأضيفي مكعب ماجي.
  6. و دعي الصوص يغلي وخفضي الحرارة وغطي القدر حتى تجف السوائل وينضج الدجاج حوالي 30 دقيقة تقريبا.
  7. ثم أضيفي الأرز وغطي القدر حتى ينضج الأرز ويجف حوالي 25 دقيقة وأضيفي الزبيب والقليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
أخيرا غطي القدر واطبخي مدة 5 الى 10 دقائق وانقلي الأرز إلى طبق التقديم ورتبي قطع الدجاج على سطحه وانثري اللوز فوقه. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ