طريقة عمل طبق كبسة الدجاج بالخضار

طريقة التحضير :

1. في مقلاة تحتوي على الزيت نضع نصف كمية البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الدجاج مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا مميزا ومختلفا ثم نضيف كأسين من الماء ثم نضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل وبقية البهارات معا بعضها البعض.
2. ثم قوم بتغطية الدجاج ونتركه حتى ينضج قليلا ثم نحضر قدر آخر ونضع قليل من الزيت ونضيف كمية البصل المتبقية ثم نضيف الثوم المفروم مع التقليب تماما ونضيف الخضروات إلى المزيج السابق مع قليل من الفلفل والملح ونضيف إليهم كوب من المرق ونترك على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبا حتى ينضج الخضار قليلا.
3. وبعد تسوية الدجاج أخرجه من المرق وأضيف الأرز بنفس القدر الخاص بالدجاج بحيث يغطيه، وبعد الغليان قوم بتهدئة النار وتغطية القدر وأترك الأرز حتى ينضج.
4. ثم نضع الدجاج في صينية بالفرن بدرجة حرارة 200 حيث يصبح لونه ذهبيا مميزا ثم أخرجه من الفرن وحضر صينية التقديم وضع بها الأرز ثم أضيف إليه الخضار والدجاج ويمكن توزيع بعض من اللوز المحمص على الأرز ثم تقديم الصينية ساخنة. شهية طيبة.