طريقة عمل طبق اللحم الحنيذ الجيزاني

طريقة التحضير :

1. في البداية يغسل اللحم بشكل جيد ويتبل بالملح والكركم والهيل ويوضع في التنور مع التغطية بقطعة قماش كبيرة ويترك اللحم ليطهى لمدة 4 الى 5 ساعات على الاقل.
2. ثم يسلق الأرز البسمتي مع أربع كؤوس من الماء ويصبغ نصفه بماء الزعفران ويقلب بشكل كلي ويقدم في طبق التقديم وعليه قطع اللحم ويزين بالبقدونس والمكسرات المرغوب فيها.
3. في الاخير يقدم الطبق ساخنا مع الصلصة الحارة والسلطات حسب الرغبة والى جانب المشروبات الغازية التي تفضلونها. بالصحة والهناء.