آخر تحديث: 28/09/2021

طريقة عمل طبق المكرونة بالكاري

طريقة عمل طبق المكرونة بالكاري
  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجبات-
طبق المكرونة بالكاري، هذه الوصفة تضفي شيئا جديدا لآلاف الطرق في تحضير الباستا، وطبق حار مذهل ومشبع، لذيذ جدا، جربيه ولن تندمي أبدا، وهو من الاطباق الباكستانية التقليدية، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.

مقادير طبق مكرونة بالكاري

  • ملعقة صغيرة من كركم مطحون.
  • ملعقتين صغيرتين من فلفل حار.
  • ربع كأس من ماء.
  • 60 غرام من مسحوق حليب.
  • جوز الهند.
  • كأس من ماء.
  • 400 غرام من سباغيتي.
  • ثلاث قرن من فلفل أخضر مقطع حلقات.
  • نصف كأس من كزبرة طازجة مقطعة.
  • ليمونة مقطعة شرائح.
  • ربع كأس من دقيق الحمص.
  • أربع قرن فلفل أحمر بدون بذور ومقطع.
  • ثلاث أوراق كاري طازج.
  • نصف كيلوغرام من دجاج بدون جلد أو عظم مقطع مكعبات.
  • ملعقة طعام معجون الزنجبيل بالثوم.

طريقة تحضير طبق مكرونة بالكاري

  1. في البداية سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
  2. و أضيفي دقيق الحمص واطبخيه مع التحريك حتى يصبح لونه داكنا وتفوح رائحته إلى حوالي 5 دقائق تقريبا.
  3. ثم انقلي المقلاة من النار واسكبي الدقيق المحمص في اناء كي يبرد سخني مقلاة لا تلصق على نار متوسطة إلى عالية.
  4. و اضيفي قرون الفلفل الأخضر وأوراق الكاري واطبخي مدة دقيقتين تقريبا.
  5. وحركي باستمرار واخلطي مكعبات الدجاج واطبخي مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها من الوردي، حوالي 5 دقائق على الأقل.
  6. ثم أضيفي معجون الزنجبيل بالثوم واقليه مدة 30 ثانية واخلطي الكركم والفلفل الحار ودقيق الحمص.
  7. و انثري خليط التوابل على خليط الدجاج واطبخي وحركي باستمرار لمدة 2 دقيقة تقريبا.
  8. ثم اسكبي ربع كأس من ماء لمنع التوابل من الالتصاق بالمقلاة.
  9. و ذوبي مسحوق جوز الهند في فنجان ماء واسكبيه فوق مزيج الدجاج وقللي الحرارة حتى منخفضة.
  10. و حركي المزيج باستمرار وأنت تعدين الباستا.
  11. ثم املئي قدر بالماء المالح ودعيه يغلي على نار عالية وعندما يغلي أضيفي الباستا ودعيها تغلي.
  12. بعدها اطبخيها بدون غطاء مع التحريك باستمرار حتى تنضج الباستا حوالي 12 دقيقة تقريبا.
أخيرا وصفيها جيدا وضعي الباستا الساخنة في طبق التقديم واسكبي فوقها مزيج الدجاج وزينيه بشرائح الفلفل الأخضر والكزبرة وشرائح الليمون. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط