طريقة عمل طبق المنسف الاردني باللبن
آخر تحديث: 14/10/2020
طريقة عمل طبق المنسف الاردني باللبن
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخساعة
  • عدد الوجبات-
يعد طبق المنسف الاردني باللبن أحد أشهر الوجبات الأردنية، ولا تخلو منها الموائد في العزائم الكبرى، والأعياد وفي حفلات الزفاف، وتعتمد المنسف فى مكوناتها الأساسية على اللبن واللحم الضأن والأرز والمكسرات والصنوبر، واليوم قدمنها لك بطريقة بسيطة وسهلة جدا.

المقادير :

  • نصف ملعقة من الكركم المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف كأس من زبادي
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • ربع كأس من الصنوبر
  • ربع كأس من اللوز المقشر
  • اربع  قطع من اللحم الضأن
  • ملعقة من زيت زيتون
  • كأسين من الماء
  • ثلاث عيدان من قرفة
  • نصف كأس من أرز مصري
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

  1. في البداية تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود و فى مقلاة كبيرة سخنى زيت الزيتون وشوحى اللحم وأضيفي نصف كأس من الماء وأعواد القرفة وغطيه جيدا.
  2. وعندما يصل إلى درجة الغليان اخفضي درجة الحرارة واتركيه حوالي 30 دقيقة و ضعى كأسا من الماء فى إناء آخر على النار ومعه الأرز والكركم والبهارات والفلفل تماما.
  3. ثم عند الغليان اخفضي الحرارة وانتظري 20 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء وينضج و اتركيه مُغطى 10 دقائق تقريبا و لإعداد الصلصة ضعي الزبادي واللبن والبقدونس والدقيق في مقلاة على النار هادئة الى متوسطة.
  4. بعدها امزجى الخليط جيدا حتى يصبح سميكا واستمري في تحريكه لمدة دقيقة على الاقل و اسكبى الأرز على صحن وضعي فوقه اللحم وأضيفى المكسرات والصنوبر والبقدونس ثم قدميه الى جانب المشروب المفضل لديك. شهية طيبة لك.