كتابة : hicham
آخر تحديث: 10/11/2021

طريقة عمل طبق دجاج بيكاتا بالليمون

طريقة عمل طبق دجاج بيكاتا بالليمون
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجبات-
يعد طبق دجاج بيكاتا بالليمون، من الاطباق الشهية والتي هي سهلة التحضير، حيث يقدم مع البطاطا المحمرة، وهو طبق ايطالي بدأ ينتشر في معظم أنحاء العالم ويمكن إضافة الفطر أيضا إلى هذا الطبق، ويعتبر دجاج بيكاتا بالليمون من أكلات الدجاج الغنية بالنكهة، ما عليك سوى العمل على تجربته والاستمتاع بمذاقه الرائع.

مقادير دجاج بيكاتا مع الليمون

  • كأس من مرق الدجاج قليل الملح.
  • نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح رقيقة. 
  • ربع كأس من عصير ليمون طازج.
  • ملعقتا طعام من الكبار المغسول والمجفف. 
  • ثلاث ملاعق طعام من زبدة.
  • ملعقتا طعام من البقدونس المفروم.
  • صدرين دجاج بدون جلد وبدون عظام مقطعة إلى قطع بحجم.
  • 1.5 سم ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • نصف كأس من دقيق لجميع الاستعمالات.
  • ملعقتا طعام من الزيت النباتي أو حسب الحاجة.
  • رأس ثوم مطحون.

طريقة تحضير دجاج بيكاتا مع الليمون

  1. في البداية سخني الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية تقريبا.
  2. ثم ضعي أطباق التقديم في الفرن كي تسخن قليلا. 
  3. و تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ورشي عليها الدقيق.
  4. بعدها هزيها كي تتخلصي من الدقيق الزائد.
  5. ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة.
  6. وضعي قطع الدجاج إلى أن يميل لونها إلى الذهبي لثلاث دقائق لكل طرف منها.
  7. و لا تضعي الكمية كلها بل على دفعات بل أضيفي زيت كلما احتاج الأمر ذلك.
  8. ثم ضعي قطع الدجاج في الأطباق التي سخنتيها في الفرن.
  9. و بعد الانتهاء خففي من الزيت في المقلاة إلى أن يبقى القليل منه. 
  10. ثم ضعي في المقلاة الثوم المطحون لعشرين ثانية حتى تفوح رائحته تماما.
  11. بعدها اسكبي فوقه مرق الدجاج وضعي شرائح الليمون.
  12. واغلي المزيج مع التحريك المستمر مدة 8 دقائق إلى أن يتبخر منه الماء.
  13. ويبقى منه حوالي ثلثين من كأس وأضيفي عصير الليمون والكبار.
  14. وحركي إلى أن تصبح الصلصة سميكة أي حوالي 5 دقائق تقريبا.
  15. ثم ضعي الزبدة في المقلاة وحركيها مع الصلصة من خلال إمالة المقلاة إلى أن تذوب الزبدة وتتجانس تماما.
أخيرا... أضيفي البقدونس وضعيها جانبا ورتبي قطع الدجاج في أطباق التقديم وبالمعلقة أضيفي الصلصة على كل طبق. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ